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Gaufres à l'italienne - recette autour d'un ingrédient #42
Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine. Me voilà de retour après une petite pause.
Bonne rentrée à tous les petits écoliers.
Aujourd'hui nous sommes le 3, et comme chaque moi je participe au défi "recette autour d'un ingrédient".
Ce jeu a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d'un ingrédient.
Ce mois-ci c'est Soulef du blog amour de cuisine. qui est la marraine et elle a choisi comme ingrédient : le maïs sous toutes ses formes. Croyez moi le choix est vaste. Et c'est un peu par manque de temps que j'ai choisi cette recette pour ce défi.
Gaufres à l'italienne - recette autour d'un ingrédient#42
Pour 8 gaufres
- 100 g de farine
- 100 g de fécule de maïs
- 65 g de beurre
- 5 g de sucre glace
- 3 g de levure chimique
- 2 gros oeufs
- 260 g de lait
- 5 g de sel fin
- 30 g de parmesan
- 2 càc de basilic
Pour la garniture :
- 3 belles tomates
- 1 càs de vinaigre balsamique
- poivre blanc du moulin
- mozzarella
- jambon cru
Peler et épépiner les tomates, les couper en petits dés, les mettre dans un saladier avec le vinaigre balsamique et le poivre. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner le temps de préparation et de cuisson des gaufres.
Préchauffer le four à 220°C.
Poser votre empreinte gaufres flexipan sur la plaque perforée.
Faire fondre le beurre, réserver.
Dans un cul-de-poule mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure, le poivre et le sucre glace.
Clarifier les œufs et ajouter les jaunes aux poudres.
Commencer à mélanger en incorporant le lait petit à petit. Bien fouetter de façon à ne pas avoir de grumeaux.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Les incorporer délicatement au mélange.
Ajouter le parmesan et le basilic frais ciselé. Mélanger.
Terminer par ajouter le beurre fondu en filet tout en mélangeant.
Mettre l'empreinte gaufres vide dans le four pour 5 minutes puis la garnir de la préparation.
Faire cuire 15 minutes à 220°C.
Mettre les gaufres sur une toile de cuisson, les garnir avec la concassée de tomates, du jambon cru en chiffonnade et des billes de mozzarella ou une boule que vous aurez coupé en tranches.
Remettre 5 minutes à 220°C afin que le fromage fonde.
Servir de suite avec une salade ou des crudités.
Venez découvrir toutes les autres recettes sur la blogosphère :
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- Elodiesucrée du blog Biscuit passion avec Cookies à la farine de maïs
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- Gabrielle du blog petite cuillere et charentaise avec totopos chips mexicains
- So Cuisinedu blog So CuiZine avec Soupe de Maïs
- Ponpon du blog Miamponpon avec Tarte au maïs, courgette et tomates cerises
- Amaldu blog la cuisine de Amal avec beignets au maïs
Je propose également cette recette à Claudine pour cuisinons de saison en septembre
Source : Demarle
Tags : snacking, défi, gaufres, maïs, parmesan, tomates, basilic, jambon cru, mozzarella
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Commentaires
Une participation aussi jolie que gourmande! Merci Cécile, bisous
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Lundi 3 Septembre 2018 à 09:53
Merci Michèle . Bonne journée. Bises
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voilà une très belle idée, merci du partage
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:08
cela plait aussi bien à l'apéro qu'en entrée. belle soirée.
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hum, jolies gourmandises salées pour la rentrée ! bonne journée
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:09
Il faut ce qu'il faut. Belle soirée.
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Elles sont bien gourmandes et vraiment originales ces gaufres et j'adore l'idée. Gros bisous
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:09
Moi aussi depuis que j'ai cette empreinte, j'en fais à toutes les sauces. Belle soirée. Bisous.
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Bonjour,
tes moules sont bien sympa, et tes gaufres bien gourmands, j'adore.
Merci ma belle pour ce délice, et merci pour ta participation, à la prochaine ronde!
bisous
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:10
C'est toujours un plaisir de participer. Bises.
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super légeres et très appétissantes
bisous
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:10
Oui elles sont légères et gourmandes. Belle soirée. Bises
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coucou Cécile
Mmmm des gaufres au parmesan c'est trop bon j'adore ce fromage et cuits au four dommage je n'ai pas le moule en silicone mais je suppose qu'on peut les faire a la machine je n'ai encore jamais réalisé de gaufre salées c'est l'occasion :)
mille merci pour ta jolie participation ainsi que ta fidélité au jeu
bisous et bonne reprise <3
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:11
Coucou Samar, oui tu peux les faire dans le gaufrier par contre tu ne cuits pas trop pour pouvoir les repasser au four pour faire fondre le fromage. Belle soirée. Gros bisous
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Coucou ma Cécile !!!! tu vois comme les enfants je fais ma rentrée !! elles sont bien originales tes gauffres ! c'est une bonne idée pour ce thème ! je les aurais appréciées avec ce que tu as mis dessus ! je suis ravie d'être rentrée juste à temps pour pouvoir les inscrire à cuisinons de saison ! merci ma cécile
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:12
Et oui je vois cela tu fais ta rentrée, moi aussi car j'ai fais une petite pause. A très vite. Gros bisous.
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:12
Et oui je vois cela tu fais ta rentrée, moi aussi car j'ai fais une petite pause. A très vite. Gros bisous.
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A CROQUER A PLEINE DENT TES GAUFRES
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:13
Mais je t'en prie sert toi. Bises
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Belle recette
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:13
Merci beaucoup. Belle soirée. Bises
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une jolie découverte
merci pour ce partage
bonne fin d'après-midi
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:14
Cela change et puis à l'apéro ou en entrée c'est original. Belle soirée.
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Bonjour Cécile,
Ces gaufres sont très tentantes. Et ces moules extra ! Tu me fais envie...
Belle soirée et à bientôt
valérie
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:15
Alors il n'y a plus qu'à. Les moules sont des flexipat de Demarle. Belle soirée et à bientôt.
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Tu as innové avec cette recette bravo !!!!!
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:15
Merci ma Zika. Bisous à toi.
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J'adore cette idée, cela doit être un délice..
Bises et belle soirée
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Lundi 3 Septembre 2018 à 19:16
Oui c'est trop bon. Bises et bonne soirée à toi.
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Une jolie dinette à l'italienne comme j'aime :-)
Bisous
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:47
C'est sympa les soirées gaufres salées avec un bon petit rosé. Bises
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de jolies gaufres réalisées autour de cet ingrédient et excellente garniture
une bonne soirée bises
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:49
Merci Guy, je pensai que tu aurai participé. Belle soirée. Bises
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merci Cécile pour ces belles gaufres salées ! bises
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:50
Elles sont trop bonnes. Bises
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Après la pâte à crêpes, tu vas réussir à me tenter pour faire des gaufres.
Ton moule est super.
Bises
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:50
On est en avance sur la chandeleur… Bises
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Bien belle recette très originale et la cuisson au four est juste superbe ça permets d y succomber sans regret hihi
Par contre petit detail important pour moi c est So-CuiZine ;-)
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:51
OK je modifie de suite. Bises
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Une belle idée tes gaufres !! et bon retour ! Bisous
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:51
J'en fais assez souvent avec différentes garnitures. Je trouve sympa. Bises
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Waou, que c'est gourmand!!!! Belle participation!
Une rentrée de plus, mais pas n'importe laquelle, ma grande en 6è!!! Que dire? Que nos enfants grandissent malgré nous, toujours pas sure d'être prête, mais l'essentiel est qu'elle l'est!!!
bisous, Dine avec Sandrine
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:46
Ah oui ça passe vite. Luke a déjà 21 mois. on a du mal à réaliser. Bises
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Quelle jolie participation, Cécile. Tes gaufres sont très sympas et ouvrent l'appétit. Merci
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:52
Alors bon appétit. Bises
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elles sont extra tes gaufres!!! bisosu
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Mardi 4 Septembre 2018 à 21:52
Merci c'est gentil. Bises
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des gaufres excellentes, j'adore!
Biz-
Mardi 4 Septembre 2018 à 21:45
Merci. Bises
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Bonne idée ces gaufres salées! Je n'ai encore jamais tester, merci pour la recette! Bonne soirée!
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Mardi 4 Septembre 2018 à 22:50
Il faudra que tu testes. Bonne soirée. Bises
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humm top tes gaufres ! merci du partage ^_^
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Mardi 4 Septembre 2018 à 23:09
Trop bonnes surtout. Bisous.
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A la maison, nous apprécions beaucoup les gaufres salées et ta version est parfaitement à notre gout. Bisous et bonne rentrée
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Mercredi 5 Septembre 2018 à 14:54
Alors il n'y a plus qu'à tester. Bonne rentrée à toi également. Bises
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Waouh, c'est très gourmand, quelle bonne idée, bisous et bon lundi
Oui j'apprécie beaucoup les gaufres salées depuis que j'ai cette empreinte. Belle journée. Bises