• Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire. Je programme la recette de ce jour un peu à la dernière minute, pour ce faire j'ai choisi une recette déjà saisie depuis quelques temps avec ce délicieux soufflé au comté.

    Vous verrez qu'il est très gourmand.

    A vos tabliers et spatules... 

     

     

    Soufflé au comté

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  • Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire. Dès que mon maraîcher a des blettes j'en prends une belle botte. Cette fois j'avais envie d'une nouvelle recette pour cuisiner mes cardes.

    Je n'ai pas cherché bien longtemps, en effet je suis allée faire une première recherche sur le site de mon amie Claudine cuisinons de saison et dans la rubrique des blettes j'ai cherché une recette avec ce que j'avais dans le frigo et les placards et c'est tout naturellement chez Flaure  du blog vie quotidienne de Flaure que mon choix c'est arrêté.

    Je n'ai pas été déçue, j'ai apporté quelques modifications, mais si peu. Une recette que je referai sans hésiter.

    Blettes à la moutarde à l'ancienne et feta

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  • Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire.

    Aujourd'hui je vous propose une recette pour OCTOBRE ROSE. Vous allez me dire mais c'est un peu rose pâle. Effectivement tellement habituée à n'utiliser que du sucre rapadura, qui lui est brun foncé, je ne me suis pas posée de question et j'aurai dû car ma crème est beaucoup moins rose qu'habituellement.

    N'ayant pas suffisamment de temps pour la refaire, je la publie donc telle quelle avec un décore rose lui.

    Une participation qui me tenait vraiment à cœur, trop peu de femmes se font dépister, alors que détecter à temps ce cancer se guérit bien. Alors mesdames, n'hésitez plus, faites vous dépister, c'est important.

     

    Crème dessert aux framboises

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  • Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire. On a souvent l'habitude de manger le fenouil cuit, cette fois je l'ai testé cru et c'était délicieux.

    Je pensais bien que si j'annonçais le nom du plat en le servant j'aurai des réticences alors je l'ai servi sans rien ajouter et volontairement en présentation individuelle et non dans un saladier comme dans la recette initiale. 

    Maline, je connaissais mes convives… 

    Visiblement les coupelles étaient vides, ceci dit je n'avais pas prévu d'autres plats ce soir là.

    J'ai trouvée l'idée sur marmiton

    Salade de fenouil au thon

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  • Cela faisait déjà longtemps que j'avais cette fiche recette dans mes classeurs en me disant souvent qu'il faudrait que je la teste.

    Un vendredi où je n'avais pas trop d'idée sur le poisson que j'allais bien pouvoir cuisiner et en regardant mon réfrigérateur, j'ai tout de suite repenser à cette recette.

    Cela tombait à pic, il me restait des pâtes de cuite et j'ai toujours des filets de maquereaux à la moutarde dans les placards.

    Alors c'est parti.

    Timbales de maquereaux à la moutarde

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