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Soupe aux ravioles
Par ces températures le soir on apprécie toujours un potage. Pour ma part j'aime varier les plaisirs. Lorsque j'ai découvert cette recette dans un marmiton magazine consacré aux soupes, j'ai tout de suite testé et je n'ai pas été déçue. Alors à votre tour de tester et de me donner vos impressions.
Soupe aux ravioles
Pour 4 personnes
- 3 carottes
- 1 blanc de poireaux - 2 pour moi -
- 1 courgette
- 4 plaques de ravioles
- 1 cube de bouillon
- 1 CS d'huile d'olive
- Sel
Nettoyer et émincer le blanc de poireau en julienne (lanières très fines de 3 à 4 cm de long)
Eplucher et râper les carottes et la courgette.
Dans une mijoteuse faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poireau.
Ajouter les carottes, laisser rissoler 2 ou 3 minutes puis ajouter la courgette et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Couvrir d'eau, saler, émietter le cube de bouillon et faire cuire à petits bouillons pendant 4 à 5 minutes.
Ajouter de l'eau si nécessaire.
Plonger les plaques de ravioles entières dans la soupe à peine frémissante, dès qu'elles remontent à la surface elles sont cuites.
Servir sans attendre.
J'ai bien entendu modifier la recette en ne mettant pas la courgette qui n'est pas un légume de saison, j'ai juste mis un poireau de plus.
Vous pouvez préparer ce potage à l'avance mais vous ajouterez les plaques de ravioles juste avant de le déguster.
Je propose cette soupe à Claudine pour Cuisinons de saison en janvier
Tags : Soupes, ravioles, carottes, poireau
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Commentaires
Une des première soupe que j'ai testé dans mon Cook'in a l'époque. Le plus difficile était de trouver les ravioles :-p. Maintenant il y en a partout, faudra que je ressort ma recette ou que je teste la tienne :-)
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Mardi 23 Janvier 2018 à 18:06
Tu me rediras. Bises
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Je note, elle me plait bien cette soupe!!!
Bises ensoleillées.... Enfin!!
Dine avec Sandrine
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Mardi 23 Janvier 2018 à 18:05
J'attends ton verdict.
bises toujours sous la grisaille.
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Sans y avoir goûté je sais que j'aurais adoré ! j'ai déjà mis des ravioles dans mes potages et franchement c'est le top du top ! J'aime de plus en plus les ravioles. D'ailleurs j'ai encore un plat fait avec aujourd'hui. Ta soupe fait bien envie et je suis heureuse de l'inscrire à cuisinons de saison ! merci beaucoup Cécile ! gros bisous
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Mardi 23 Janvier 2018 à 18:07
C'est vrai que nous aussi nous aimons beaucoup les ravioles et on peut faire beaucoup de choses avec.
Bisous
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Elle doit être délicieuse ta soupe, merci pour cette belle recette
Bises et belle soirée
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Vendredi 26 Janvier 2018 à 14:51
Elle est très bonne, je te confirme. Elle revient assez souvent sur notre table. Bisous
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Coucou Cécile,
elle est tout à fait comme j'aime ta soupe, magnifique sans être prise de tête, je me la garde précieusement. Merci beaucoup pour ce partage. Bisous
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Vendredi 26 Janvier 2018 à 14:51
J'espère qu'elle te plaira. Bonne journée. Bisous
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Une très bonne soupe bien réconfortante.
bisous, Doria
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Vendredi 26 Janvier 2018 à 14:50
merci Doria. Bisous
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Je passe te souhaiter un très bon week-end avant de partir au travail.
Gros bisous de Choupette et Papoune
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Samedi 27 Janvier 2018 à 11:11
Bon courage pour le travail et bon week-end malgré tout.
Bisous
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9zikaLundi 29 Janvier 2018 à 21:15superbe soupe, très réconfortante et appétissante, je retiens , bisous !
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Mardi 30 Janvier 2018 à 08:05
Merci Zika. bonne journée. bises
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coucou Cécile
avec ces chutes de températures cette soupe est la bienvenue c'est réconfortant et en ce moment on en a besoin
bisous
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Mardi 11 Septembre 2018 à 12:17
Coucou Samar, j'attends un peu avant de reprendre la soupe mais je pense que cela ne va pas tarder. Belle journée. Bisous
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C'est toujours apprécié! Bisous
oui surtout par ce temps. Bises