• Salade de Riso

    Pas beaucoup de temps pour préparer le repas du soir et surtout plus grand chose dans le frigo ni dans les placards alors j'ai réalisé cette salade sans trop savoir au départ ce que j'allais mettre dedans, et c'est au fur et à mesure de la réalisation que je suis arrivée à cette recette. Je me suis également inspirée d'une recette de salade que j'avais vue sur un paquet de Riso avec des modifications.

    Salade de Riso

    Salade de Riso

    • 1 tasse de riso
    • 1 boîte de maquereaux au vin blanc
    • 1 boîte de sardines à l'huile
    • 1 boîte de maïs
    • 1 belle tomate
    • 1 cuillère à soupe de câpres
    • quelques olives noires
    • QS de mayonnaise

    Faire cuire les pâtes riso dans une grande quantité d'eau bouillante salée (1 litre d'eau pour 100 g de pâtes) suivant le temps indiqué sur le paquet.

    Salade de Riso

    Une fois cuite les égoutter, les rafraîchir de suite sous l'eau froide.

    Peler et épépiner la tomate.

    Egoutter le maïs.

    Egoutter les sardines et les maquereaux et les éfilocher légèrement (il doit rester quelques morceaux).

    Salade de Riso

    Mettre les pâtes riso dans un saladier.

    Ajouter les filets de maquereaux et de sardines

    Salade de Riso

    Incorporer le maïs, les câpres et les olives coupées en 2,

    Salade de Riso

    puis les tomates 

    Salade de Riso

    mélanger et terminer par la mayonnaise.

    Salade de Riso

    Mélanger le tout délicatement afin de ne pas trop casser le poisson.

    Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

    Servir avec une salade verte.

    Salade de Riso

    Les quantités que je vous ai donnée sont prévue pour 2 personnes.

    Vous pouvez, suivant vos goûts aménager la recette (tout au maquereau ou tout à la sardine).

    Le choix du sommelier : Cotes de Provence rosé, cassis blanc (Rolle) ou AOC corse vermentino

    Sans aucune hésitation je referai cette salade qui nous a régalés.

    Merci d'être entré dans ma cuisine,

    si la visite vous a plus, n'hésitez pas à laisser un commentaire

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     Avec cette recette je participe au défi du mois de septembre sur Recettes.de

    Salade de Riso

     http://recettes.de/defi-pates


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  • Commentaires

    1
    Jeudi 3 Septembre 2015 à 07:55

    ou comment se régaler tout simplement!

    2
    Jeudi 3 Septembre 2015 à 10:13

    A quelque chose près, la salade qui était sur ma table hier soir.... Le riso était remplacé par des pommes de terre, et la mayonnaise par une sauce au fromage blanc! Mais l'idée de composition était la même....

    Bises, Dine avec Sandrine

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