• Pain de légumes aux couleurs d'été

    Aujourd'hui je vous propose une petite recette que je réalise 2 ou 3 fois chaque été depuis que je l'ai vue sur le magazine "Marmiton". C'est frais, coloré et rapide à réaliser.

    Vous pourrez l'emporter pour vos pique-nique très facilement.

    J'en profite pour la proposer au défi du mois de juin sur Recettes.de dont le thème est Cuisinez pour un buffet.

    Cette recette sera parfaite.

    Pain de légumes aux couleurs d'été

    Pain de légumes aux couleurs d'été

    Pour 6 personnes

    • 500 g de courgettes
    • 300 g de carottes
    • 1 poivron rouge
    • 1 oignon
    • 1/2 botte de persil
    • 4 oeufs
    • 75 g de gruyère râpé
    • 10 cl crème fraîche
    • 2 CS de semoule de couscous
    • sel, poivre du moulin, noix de muscade
    • 1 CS huile d'olive

    Pain de légumes aux couleurs d'été

    Pelez et hachez finement l'oignon à l'aide du tornado.

    Rincez le poivron, le pelez si vous le souhaitez et coupez-le en dés avec le tornado.

    Pelez les courgettes et les carottes et râpez-les avec une mandoline.

    Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.

    Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile pendant 5 minutes en mélangent de temps en temps.

    Ajoutez-y les courgettes et les carottes, couvrez et faites cuire doucement 15 minutes.

    Découvrez ensuite pour laisser s'évaporer l'eau des légumes.

    Préchauffez le four à 200°C.

    Posez le moule à cake muni de son support sur la plaque perforée.

    Dans un cul-de-poule, fouettez les oeufs et la crème.

    Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.

    Salez et poivrez les légumes.

    Ajoutez-y la semoule, le persil ciselé,  le gruyère râpé, et le mélange oeufs/crème.

    Versez la préparation dans le moule à cake.

    Faites cuire 35 à 40 minutes.

    Laissez complètement refroidir avant de démouler.

    Servez-le froid en entrée, en plat principal avec une salade, à l'apéritif coupé en dés.

    Attention, j'ai divisé les quantités par 2 sur la photo.

    Pain de légumes aux couleurs d'été

     

    Pain de légumes aux couleurs d'été

    Pain de légumes aux couleurs d'été

     

     

    https://recettes.de/defi-buffet

    Source : Marmiton magazine

     

     


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  • Commentaires

    1
    Vendredi 23 Juin à 12:54

    Effectivement, un bien bel accompagnement pour les barbecues estivaux!!!

    Bises bien chaudes, Dine avec Sandrine

    2
    guy59600
    Vendredi 23 Juin à 15:10

    très joli pain et bons légumes

    excellent week-end

    3
    Vendredi 23 Juin à 18:05

    cela semble trop bon !!!

    doux we

    BIZ

    4
    Samedi 24 Juin à 08:48
    Michèle

    J'en prendrais bien une tranche!! Bisous Cécile

    5
    gut
    Dimanche 25 Juin à 18:52
    gut

    En fait c'est la semoule de couscous qui resmplace la farine ? J'aime bien le principe !! belle idée pour un pique nique ou un petit repas léger du soir ! merci cécile ! gros bisous

    6
    Mardi 27 Juin à 08:50
    Isabelle

    C'est frais et plein de bons légumes. Bizz

    7
    Mercredi 28 Juin à 09:29

    huuuuuuuum!! il doit être excellent!!

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