• Tag veau

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  • Foie de veau à la Vénitienne

    Par La Cuisine de Cécile dans Viandes le 30 Octobre 2018 à 07:44
    ...dans mon univers culinaire. De temps en temps j'apprécie manger des abats et notamment du foie de veau. Malheureusement c'est un peu cher. Lorsque je prends mon colis de veau à la Gaec de la Graffardière j'ai toujours du foie. Alors c'est tout naturellement que mon amie bloggeuse Michèle a...

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  • Tendrons de veau aux carottes

    Par La Cuisine de Cécile dans Viandes le 8 Mars 2018 à 07:50
    J'achète mon veau dans une ferme en colis et la dernière fois j'avais du tendrons de veau. Je n'avais jamais cuisiné ces morceaux, j'ai commencé à feuilleter mes livres mais pas grand chose qui ressemblait et c'est en fouillant sur internet que j'ai trouvé mon bonheur.  Par contre j'ai...

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  • Sauté de veau au chorizo

    Par La Cuisine de Cécile dans Viandes le 24 Septembre 2015 à 07:30
    Lorsque j'ai acheté la viande pour mon sauté, j'avais prévu le faire aux mirabelles, mais les fruits du verger de mon beau-père n'étant pas arrivés à maturité,il s'est transformé en sauté de veau au chorizo et donc avec les ingrédients que j'avais sous la main. 

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