• Flans de poivrons rouges et de tomates

    La saison des poivrons et tomates va bientôt s'achever alors il est temps que je vous présente cette recette qui associe ces 2 bons légumes colorés qui vont vous donner la pêche.

     

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Pour 12 empreintes briochettes

    • 600 g de tomates
    • 4 poivrons de taille moyenne
    • 6 gousses d'ail
    • 6 oeufs
    • ciboulette, basilic
    • sel, piment d'Espelette
    • huile d'olive

    Peler les poivrons et les couper en dés.

    Peler les tomates, les épépiner.

    Ces 2 étapes sont facultatives si la peau des légumes ne vous dérangent pas.

    Eplucher les gousses d'ail et les dégermer.

     

    Couper les légumes en petits dés

    .Flans de poivrons rouges et de tomates

    Faire revenir les légumes et les gousses d'ail hachées dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes aient rendu toutes leur eau(25 à 30 minutes environ)

    Préchauffer le four à 180°C.

    Poser les empreintes briochettes sur la plaque perforée.

    Ciseler le basilic.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    L 'ajouter à la préparation aux légumes ainsi que le sel, la ciboulette et le piment d'Espelette.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Battre les oeufs.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Hors du feu, les incorporer aux légumes.

    Bien mélanger l'ensemble.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Remplir les empreintes de la préparation.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Faire cuire 35 minutes environ.

    Attendre 5 minutes avant de démouler.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Servir avec une viande ou un poisson.

    Flans de poivrons rouges et de tomates

    Ces petits flans se mangent aussi bien chaud que froid.

    Source : Dine avec Sandrine

     

     


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  • Commentaires

    1
    sandrine
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:41
    Poivrons tomates ciboulettes dans le jardin, plus qu'à.....
    2
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 10:14

    Alors en route pour l'exécution...

    3
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 10:47

    Merci pour ce clin d'oeil! Une recette que j'adoooore...

    Bises sous la pluie, Dine avec Sandrine

    4
    pam35
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 14:58
    Alors cette recette! Un délice!
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