C'est la saison des pommes, alors ce flan sera parfait. J'avais préparé ce flan pour un repas de famille, et il a été fort apprécié.

Flan aux pommes

• 200 g de farine
• 200 g de sucre 
• 1 levure
• 4 oeufs
• 1/2 l de lait
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de calvados, rhum ou fleur d'oranger
• 1 kg de pommes (ou poires)
• 1 sucre vanillé

Faire fondre le beurre dans la moitié du lait. Réserver.

Mélanger la farine, le sucre, la levure.

Ajouter les jaunes et le lait froid.

Bien mélanger

Ajouter le reste du lait avec le beurre.

Mélanger.

Battre les blancs en neige ferme.

Ajouter le parfum choisi et les blancs délicatement en soulevant la masse.

Verser dans un grand plat à gratin beurré.

Préchauffer le four à 180°.

Peler, épépiner et couper en tranches les pommes et les ajouter à la préparation.

Il ne faut pas hésiter à en mettre.

Faire cuire 40 minutes environ.

A la sortie du four saupoudrer de sucre vanillé.

Ce flan se sert aussi bien tiède que froid.

Avec cette quantité vous pourrez régaler 15 convives.

Je n'ai pas pu faire de photo à l'assiette cette fois-ci.

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation et un bon week end.