Velouté de patate douce et potimarron

échalotes, fromage fouetté, patate douce, potimarron, Sel de Guérande, soupes

Par La Cuisine de Cécile

Velouté de patate douce et potimarron 2 oignons ou 4 échalotes 30 g d'huile d'olive 550 g de patate douce 350 g de potimarron 600 g d'eau gros sel de Guérande Poivre du moulin 100 g de fromage fouetté au sel de Guérande Paysan Breton 2 càc de curcuma...

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Maxi tablette chocolat noisettes et amandes

amandes, chocolat noir, gourmandises, noisettes, tablette

Par La Cuisine de Cécile

Maxi tablette chocolat noisettes et amandes Pour 1 maxi tablette dans le moule cosy (110 cl) 200 g de chocolat noir de couverture (1) 50 g de noisettes 50 g d'amandes J'achète toujours des noisettes et des amandes avec leur peau. Il va donc falloir les...

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Dômes spirales de saumon aux brocolis sauce aux groseilles

aneth, crème, entrée chaudes, groseilles, saumon

Par La Cuisine de Cécile

Dômes spirales de saumon aux brocolis sauce aux groseilles Pour 12 dômes spirales (12 x 7,5 cl) Pour les dômes : 400 g de saumon frais sans la peau 100 g de saumon fumé 3 oeufs 30 cl de crème liquide entière 200 g de petits bouquets de brocolis Sel Poivre...

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Cookies au beurre de cacahuètes - recette autour d'un ingrédient # 45

beurre, beurre de cacahuètes, cookies, gourmandises, oeuf, rapadura

Par La Cuisine de Cécile

Cookies au beurre de cacahuètes - recette autour d'un ingrédient # 45 Pour 20 cookies environ 125 g de beurre doux pommade 150 g de sucre roux rapadura 125 g de beurre de cacahuètes avec morceaux 1 oeuf 150 g de farine 1/2 càc de levure 125 g de cacahuètes...

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Pizza à l'andouille de Vire

andouille, camembert, pizza, pomme de terre, Vire

Par La Cuisine de Cécile

Pizza à l'andouille de Vire 1 pâte à pizza 4 pommes de terre 3 càs de crème épaisse d'Isigny 1/2 camembert d'Isigny 10 à 15 tranches d'andouille de Vire Jacky Leduc Commencer par préparer la pâte à pizza selon la recette que vous trouverez ICI. Peler...

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Crumble aux pommes aux flocons d'avoine

beurre, desserts aux fruits, flocons d'avoine, noix, pommes, rapadura

Par La Cuisine de Cécile

Crumble aux pommes aux flocons d'avoine Pour 4 personnes ou 2 gourmands 3 grosses pommes ou plusieurs petites 20 g de beurre 1/2 sel 1 càs de cassonade 60 g de flocons d'avoine 40 g de beurre 1/2 sel pommade 40 g de sucre rapadura 30 g de noix Poser les...

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Velouté de courge butternut aux épices

butternut, courge, fromage fouetté, gingembre, huile d'olive, oignons, piment'on de la Ver, potage, sel

Par La Cuisine de Cécile

Velouté de courge butternut aux épices 1 kilos de butternut 100 g d'oignons 30 g d'huile d'olive 1 càc de gingembre 1 càc de piment'on de la Vera 600 g d'eau Gros sel poivre du moulin 100 g de fromage fouetté au sel de Guérande Je prépare ce velouté avec...

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Saumon en croûte de noix

défi, noix, parmesan, poisson, saumon, sésame

Par La Cuisine de Cécile

Saumon en croûte de noix Pour 4 personnes 800 g de filets de saumon sans peau ni arêtes 2 càs de persil haché 30 g de beurre pommade 4 càs de parmesan râpé 40 g de cerneaux de noix 4 càs de graines de sésame 2 càs d'huile d'olive 1 càs de gros sel (aux...

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Entremet Apollo

amandes, cara crakine, citron, dacquoise, dessert de fete, miel, oeufs, pommes

Par La Cuisine de Cécile

Entremet Apollo Pour 12 personnes Pour la dacquoise amande 2 blancs d'oeufs 55 g de sucre en poudre 55 g de poudre d'amandes torréfiées 15 g de farine 55 g de sucre glace 300 g de cara crakine Poser le moule flexipat carré sur la plaque perforée. Préchauffer...

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Gratin de poireaux mimosa

ail, coulis tomates, crème, légumes, oeufs, oignons, parmesan, poireaux

Par La Cuisine de Cécile

Gratin de poireaux mimosa Pour 4 convives 6 poireaux 4 oeufs 20 cl de coulis de tomates 10 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 gousse d'ail 2 oignons 30 g de parmesan 2 càs d'huile d'olive 1 càs de persil sel poivre du moulin Couper le vert du poireau,...

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