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• Pain de mie aux flocons d'avoine

  23 mars 2018 ( #boulange, #flocons d'avoine, #miel, #oeufs, #pain de mie, #rapadura )

  Pain de mie aux flocons d'avoine Pour 2 beaux pain de mie : 15O g de flocons d'avoine 370 ml d'eau 50 g de beurre 70 g de miel 1 CS de sucre rapadura (ou sucre roux) 1 sachet de préparation pour pain gourmandises (levure+ sel) 570 g de farine 2 oeufs...

• Flan de brocolis et quinoa

  30 août 2017 ( #Accompagnements, #brocolis, #flexipan, #grands ronds, #i-cook'in, #quinoa )

  Flan de brocolis et quinoa Pour 6 grands ronds ( 6 x 24.5 cl ) 260 g de brocolis 260 g de bouillon de volaille 90 g de fromage râpé 3 oeufs 160 g de crème liquide 90 g de quinoa (1) sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Poser les empreintes grands...

• Brioche de Christophe Michalak

  26 mai 2018 ( #boulange, #brioche, #farine, #huile d'olive, #lait soja, #levure )

  Brioche de Christophe Michalak 380 g de farine de Gruau 260 g de lait végétal 1 sachet de préparation pour pâtes briochées gourmandises (Demarle) 60 g de sucre 1 càs de vanille liquide 70 g d'huile d'olive vierge Dans le bol du i-cook'in mettre le lait...

• Gâteau citron coco

  30 avril 2018 ( #citron, #coco, #Dewthilina, #gâteau, #huile de coco, #partenariat )

  Gâteau citron coco 1 yaourt à la grecque (1) 1 citron bio 1,5 pot de farine (2) 1 pot de fécule de maïs 1 sachet de levure 3 oeufs 80 g d'huile de coco dewthilina (3) 1 pot de sucre de coco (4) 1 pot de noix de coco râpée bio Préchauffer le four à 180°C....

• Sauce bolognaise

  21 mars 2018 ( #bolognaise, #carottes, #coulis, #lardons, #Sauce, #tomates )

  Sauce bolognaise Pour un grand saladier de sauce : 1 carotte 2 oignons 2 gousses d'ail 100 g de lardons fumés 3 CS huile d'olive 500 g de coulis de tomates (maison pour moi) sel poivre au moulin 3 branches de thym frais 4 feuilles de laurier 5OO g de...

• Brioche Butchy

  13 novembre 2017 ( #boulange, #brioche, #butchy, #i-cook'in, #levure pâtes briochées, #mascarpone )

  Brioche Butchy 120 g de lait 1 sachet de levure pâtes briochées Demarle 2 oeufs 180 g de mascarpone 500 g de farine 60 g de sucre Je réalise cette brioche avant mon i-cook'in mais vous pouvez l'adapter à votre robot préféré et dans ce cas vous adapterez...

• Mousse de petits pois

  11 mai 2018 ( #curry, #Entrée froide, #menthe, #mousse, #petits pois, #piment d'Espelette )

  Mousse de petits pois Pour 7 verrines de taille moyenne 200 g de petits pois frais (poids écossé) 300 g de crème liquide entière 3 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine 15 feuilles de menthe Sel de Guérande Poivre blanc de Penja du moulin Curry de Madras...

• Mini muffins au fromage

  10 avril 2018 ( #amuses bouches, #comté, #huile, #lait, #mini-muffins, #oeufs )

  Mini muffins au fromage Pour 20 mini-muffins (20 x 4.5 cl ) 125 g de farine 1 càc de sel fin 1,5 càc de levure 2 oeufs 50 g de comté 100 g d'huile 100 g de lait Poser les empreintes mini muffins sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 150°C. Tamiser...

• Gaufres aux pommes de terre, comté et bacon

  28 février 2018 ( #bacon, #comté, #gaufres, #mascarpone, #pommes de terre, #snacking )

  Gaufres aux pommes de terre, comté et bacon Pour 8 gaufres 500 g de pommes de terre 100 g de mascarpone 50 g de crème fraîche épaisse 2 oeufs 40 g de beurre 50 g de farine 100 g de comté râpé 100 g de dés de bacon 1 CS de ciboulette ciselée sel poivre...

• Dos de cabillaud vallée d'Auge

  29 décembre 2017 ( #cabillaud, #carottes, #cidre, #crème, #Normandie, #poisson )

  Dos de cabillaud vallée d'Auge 2 dos de cabillaud 300 g de carottes 2 pommes à cuire 1 oignon 1 CS huile d'olive 30 cl de cidre Normand 15 cl de crème fraîche liquide persil sel poivre du moulin Peler les carottes et les couper en fines rondelles à l'aide...

• Pain de saumon

  05 mai 2018 ( #avoine coulis tomates, #oeufs, #oignons, #pain de mie, #saumon, #tomates )

  Pain de saumon Pour 12 à 14 personnes 2 boîtes de 160 g de saumon sauvage 3 oignons moyens 8 tranches de pain de mie sans croûte 1 boîte de 400 g de tomates pelées 1 càc de gingembre en poudre 4 oeufs 100 g de lait sel poivre du moulin Poser le moule...

• Muffins aux feuilles de blettes et fromage

  25 avril 2018 ( #blettes, #cheddar, #lardons, #moelleux, #morbier, #muffins )

  Muffins aux feuilles de blettes et fromage pour 12 empreintes muffins (12,5 cl x 12) 200 g de lardons fumés 200 g de feuilles de blettes 200 g de farine 1 sachet de levure Poivre du moulin muscade moulue 5 œufs 100 g de crème fraîche épaisse soja 100...

• Flan Parisien

  04 mars 2018 ( #flan, #flexipan, #oeufs, #parisien, #sucre, #vanille )

  Flan Parisien 1 pâte brisée (maison pour moi) 1 l de lait 1 gousse de vanille 4 oeufs 125 g de sucre 90 g de fécule de maïs Prévoir un moule de diamètre 22 cm environ. J'ai pris mon moule à tarte carré de 23 x 23 x 3.5 cm et il me manquait un tout petit...

• Tendrons de veau aux carottes

  30 janvier 2018 ( #carottes, #coulis tomates, #tendrons, #thym, #veau, #Viande )

  Tendrons de veau aux carottes 600 g de tendrons de veau 2 carottes 1 verre de vin blanc sec 50 g de coulis de tomates 1 cube bouillon de légumes 1 oignon poivre du moulin fleur de sel thym eau 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Peler l'oignon et le hacher....

• Gratin de pâtes, poulet, origan - recettes autour d'un ingrédient#35

  29 décembre 2017 ( #champignons, #origan, #Pâtes, #poulet, #recettes autour d'un ingrédient, #sauce tomates )

  Gratin de pâtes, poulet, origan - recettes autour d'un ingrédient#35 Pour 4 personnes 200 g de pâtes 150 g de champignons de Paris 300 g de blanc de poulet (*) 1 cuillère à soupe d'origan 1 oignon 400 g de sauce tomates huile d'olive fleur de sel poivre...

• Tuiles au fromage et aux amandes

  31 mars 2018 ( #amandes, #blancs d'oeufs, #défi, #râpé, #sucre glace, #tuiles )

  Tuiles au fromage et aux amandes 3 blancs d'oeufs 60 g de beurre salé mou 50 g de gruyère râpé 12 g de sucre glace 40 g de farine 2 C à Soupe d'huile 50 g d'amandes effilées graines de pavot bleu Poser 2 toiles silpat sur 2 plaques perforées. Préchauffer...

• Rôti de porc aux pruneaux

  22 mars 2018 ( #cognac, #endives, #pommes de terre, #pruneaux, #rôti porc, #viandes )

  Rôti de porc aux pruneaux 1 rôti de porc d'1 kg 15 pruneaux 1 petit verre de cognac 2 CS huile d'olive 2 gousses d'ail 2 branches de thym 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 1/2 zeste d'orange bio sel poivre au moulin 4 ou 5 pommes de terre Quelques belles...

• Pommes duchesses

  06 janvier 2018 ( #beurre, #muscade, #oeufs, #poivre, #pommes de terre, #sel )

  Pommes duchesses 600 g de pommes de terre 1 bouquet garni 80 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf sel poivre du moulin muscade Bien laver les pommes de terre. Les faire cuire avec la peau dans une grande quantité d'eau salée avec le bouquet garni. Dès qu'elles...

• Quenelles de volaille, pistaches et coriandre

  10 décembre 2017 ( #blancs oeufs, #coriandre, #flexipan, #pistaches, #poulet, #quenelles )

  Quenelles de volaille, pistache et volaille 450 g de blanc de poulet 2 blancs d'oeufs 450 g de crème fraîche liquide 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre sel, poivre 3 pincées de coriandre moulue 2 CS de coriandre fraiche 2 CS de pistaches hachées...

• Côtes de porc caramélisées

  24 novembre 2017 ( #compotée, #côtes de porc, #Ederki, #miel, #piment d'Espelette, #Viande )

  Côtes de porc caramélisées 2 côtes de porc QS de compotée de piment d'Espelette et au miel Ederk i Fleur de sel Poivre du moulin Déposer vos côtes de porc (ou grillades) dans un plat. Les badigeonner sur les 2 faces avec la compotée de piment d'Espelette...

• Gratin de chou campagnard

  12 novembre 2017 ( #Accompagnements, #ail, #chou vert, #gratin, #lardons, #oignon )

  Gratin de chou campagnard 800 g de chou vert 250 g de lardons fumés 2 gousse d'ail 1 oignon 50 cl de crème fraîche 2 oeufs persil cumin beurre 100 g de gruyère râpé sel fin de guérande poivre du moulin Retirer les feuilles abîmées du chou vert et bien...

• Asperges vertes et tomates cerises rôties

  25 avril 2017 ( #Asperges vertes, #citron, #fleur de sel, #huile d'olive, #Terre Exotique, #tomates cerises )

  Asperges vertes et tomates cerises rôties 1 botte d'asperges vertes QS tomates cerises en branches (ou pas) 3 CS d'huile d'olive parfumée Terre Exotique (au citron pour moi) fleur de sel Terre Exotique (au citron pour moi) poivre du moulin Lavez les asperges...

• Cannellonis ricotta et épinards

  21 janvier 2018 ( #cannellonis, #coulis tomates, #fromage fouetté, #paprika, #Pâtes, #ricotta )

  Cannellonis ricotta et épinards 3OO g de ricotta fromage fouetté au sel de Guérande 300 g d'épinards 1 œuf (facultatif) 4 CS de chapelure 375 g de mozzarella râpée (parmesan pour moi) 11 cannellonis prêt à cuire 3OO g de coulis de tomates fleur de sel...

• Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette

  25 avril 2017 ( #basilic, #estragon, #menthe, #mimolette, #moutarde, #poulet )

  Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette Pour 4 convives 4 blancs de poulet 12 feuilles de basilic 12 feuilles de menthe 4 brins d'estragon 2 yaourts brassés 75 g de mimolette vieille 75 g de beurre 75 g de farine 2 cuillères à café de moutarde...

• Purée pommes de terre et betteraves rouges - poulet

  15 août 2017 ( #Bébé, #betteraves, #huile d'olive, #i-cook'in, #pommes de terre, #poulet )

  Purée pommes de terre et betteraves rouges - poulet 500 ml d'eau minérale 300 g de pommes de terre 50 g de poulet 300 g de betteraves rouges 3 cuillères à café d'huile d'olive bio Avec ces quantités vous ferez 3 repas pour votre bébé. Je vous donne 2...