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• Tartines au caviar d'aubergines

  26 août 2015 ( #aubergines, #caviar, #feta, #jambon, #tartines, #tomates cerises )

  Tartines au caviar d'aubergines 3 tranches de pain (campagne ou pas) QS de caviar d'aubergines 3 tranches de jambon serrano tomates cerises QS de Feta Poser les tranches de pain sur la plaque du four. Préchauffer le four à 200°C. Les recouvrir de caviar...

• Brochettes de porc en persillade

  27 juillet 2015 ( #ail, #brochettes, #huile d'olive, #persil, #porc, #viande )

  Brochettes de porc en persillade Pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 4 courgettes 1 gros bouquet de persil 4 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel Laver, sécher et ciseler le persil. Peler et hacher les gousses d'ail. Mélanger...

• Flan de légumes du soleil

  07 juillet 2015 ( #courgettes, #crème, #flan, #paprika fumé, #régilait, #tomates )

  Flan de légumes du soleil Pour 6 personnes 150 ml lait 25 g de maïzena 4 oeufs 200 ml de crème fraîche 75 g de gruyère râpé 1 bonne poignée d'herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic...) sel, poivre du moulin 500 g de légumes crus 2 cuillères à...

• Salade Mexicaine

  24 juillet 2015 ( #chorizo, #mexicaine, #olive, #poivron, #salade, #tomates )

  Salade Mexicaine Pour 6 personnes 300 g de pâtes 1 boîte de maïs 100 g de chorizo 2 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 100 g de leerdammer 80 g d'olives vertes 1 poivron vert sel, poivre du moulin huile d'olive Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué...

• Club Sandwich terre et mer

  09 avril 2015 ( #bacon, #betterave, #fromage, #Mme Loïk, #pain de mie, #toaster )

  Club sandwich terre et mer pour 2 club sandwichs 4 tranches de pain de mie (maison pour moi) fromage fouetté Mme Loïk Paysan Breton nature au sel de Guérande 4 tranches de bacon tartinable aux algues 1 betterave rouge Couper 4 tranches dans votre pain...

• Gratin de Cabillaud aux légumes

  22 février 2015 ( #cabillaud, #courgette, #curry terre exotique, #poisson, #poivron, #tomates cerises )

  Gratin de cabillaud aux légumes Pour 4 personnes 500 g de filets de cabillaud 200 g de tomates cerises 2 petites courgettes 1/2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 oignon 5 pommes de terre 1 petite carotte (reste d'un autre plat) donc facultatif 2 cuillères...

• Trio de Pizzas

  01 juillet 2015 ( #anchois, #chorizo, #mozzarella, #olives, #pizza, #thon )

  Trio de pizzas pour la pâte à pizza 250 g de farine 1 levure sèche de boulanger avec sel incorporé 30 g d'huile d'olive 150 g d'eau origan (facultatif) pour la garniture (suivant vos goûts) 25 cl de coulis de tomates chorizo en rondelles 8 tranches de...

• Cheesecake aux fraises à la rose

  07 mai 2015 ( #cheesecake, #citron, #eau de rose, #fromage frais, #gelée, #mascarpone )

  Cheesecake aux fraises à la rose 250 g de fraises 1 citron jaune non traité 200 g de biscuits sablés 120 g de sucre en poudre 100 g de gelée de fruits rouges 600 g de fromage frais 200 g de mascarpone 3 oeufs 1 jaune d'oeuf 70 g de beurre 3 cuillères...

• Quiche sans pâte aux blettes

  04 mars 2015 ( #blettes, #feuilles, #lait, #oeufs, #pâte, #râpé )

  Quiche sans pâte aux blettes 1 botte de blettes (feuilles) 100 g de lardons ou de poitrine fumée coupée en dés 50 cl lait 2 oeufs 100 g de farine 3 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait QS gruyère râpé sel, poivre Séparer les feuilles des côtes...

• Cabillaud au citron vert et purée de patates douces

  20 janvier 2015 ( #cabillaud, #citron, #coco, #douces, #patates, #puree )

  Cabillaud au citron vert et purée de patates douces pour 2 personnes 300 g de cabillaud 2 citrons verts 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 échalote persil ou coriandre sel, poivre ou piment d'espelete 10 cl de lait...

• Crêpes aux pommes flambées

  17 janvier 2015 ( #calvados, #chandeleur, #crème, #crêpe, #flambée, #pommes )

  Crêpes aux pommes flambées Pour la pâte à Crêpes : 500 ml de lait entier soja pour moi 3 oeufs 1 cuillère à soupe d'huile neutre 250 g de farine 2 cuillères à soupe de lait en poudre 1 cuillère à soupe de calvados Garniture pour 1 crêpe : 1 belle pomme...

• Velouté d'endives aux carottes

  27 octobre 2014 ( #carottes, #crème, #endives, #legumes, #pomme de terre, #veloute )

  Velouté d'endives aux carottes 3 ou 4 endives 2 belles carottes 2 belles pomme de terre 1 cube de bouillon légumes Poivre 20 cl crème liquide soja eau Peler et laver les carottes et les pommes de terre. Laver les endives. Couper les légumes en dés et...

• Epaule d'agneau marinée

  17 février 2015 ( #agneau, #citron, #curry, #epaule, #jus, #tomates séchées )

  Epaule d'agneau marinée Pour 6 personnes 1 épaule d'agneau désossée d'1,3 kg environ 2 verres de vin blanc QS pommes de terre Pour la marinade : 1 verre à moutarde d'huile d'olive 4 jus de citron 3 beaux oignons 2 cuillères à café de curry fort 2 feuilles...

• Pains express sans pétrissage

  09 janvier 2015 ( #farine, #lait, #levure, #pain, #pate, #sans petrissage )

  Pains express sans pétrissage 500 g de farine T55 300 g d'eau tiède 70 g de lait tiède 1 sachet de levure sèche 1 cuillère à café bombée de sucre 1 cuillère à café de sel Dans un bol plastique, mélanger la farine et le sel et faire un puits Délayer la...

• Terrine de Pain Perdu et sa sauce caramel au beurre salé

  05 janvier 2015 ( #beurre, #brioche, #caramel, #crème, #sale, #sauce )

  Terrine de Pain Perdu et sa sauce caramel au beurre salé 6 tranches de brioche (ou pain de mie brioché) 3 oeufs 60 g sucre semoule 15 cl de lait 15 cl de crème fraîche 30 g de beurre Pour la sauce caramel au beurre salé 50 g de beurre salé 50 g de sucre...

• Mini Saint Honoré en couleurs

  07 décembre 2014 ( #ciboulette, #concentré tomates, #curcuma, #curry, #mini saint honoré, #pignons )

  Mini Saint Honoré en couleurs Pour une plaque de 15 mini saint honoré 125 g de fromage frais 1/2 gousse d'ail 2 feuilles de gélatine 12 cl de crème liquide sel, poivre Pour les mini saint honoré vert : 1/2 cuillère à soupe de ciboulette Pour les mini...

• Timbales de Poisson Chemisées

  24 novembre 2014 ( #carottes, #courgette, #crème, #filet de perche, #poireau, #saumon fumé )

  Timbales de poisson chemisées 500 g de filet de perche 40 cl de crème liquide 1 petite plaque de saumon fumé 2 belles carottes 1 courgette vert de poireau pour moi sel, poivre ou piment d’Espelette, ciboulette Posez vos empreintes bûchettes sur la plaque...

• Tartiflette roulée

  02 janvier 2015 ( #jambon, #oignon, #pommes de terre, #reblochon, #roulée, #tartiflette )

  Tartiflette roulée 350 g de pommes de terre 150 g d'oignons 6 oeufs 1 pincée piment d'espelette 100 g de gruyère râpé 1 pincée de sel 1/2 reblochon 150 g de jambon de votre choix Préchauffer votre four à 170° C. Placer votre flexipat sur une plaque perforée....

• Bouchées Normandes

  30 novembre 2014 ( #andouille, #camembert, #Normand, #petits fours, #point l'évêque, #pomme )

  Bouchées Normandes 70 g de pomme acidulée 70 g d'andouille de Vire 50 g de Pont l’évêque ou de camembert 75 g farine 1/2 sachet levure chimique 2 petits oeufs 50 g de beurre 7 cl de lait 50 g gruyère râpé poivre Préchauffer votre four à 200°. Poser vos...

• Fougasse Fromage, Bacon

  27 octobre 2014 ( #bacon, #farine, #fromage, #huile, #pate, #roquefort )

  Fougasse Fromage Bacon 400 g de farine 5 g de sel fin 10 g de levure sèche de boulanger 250 g d'eau 50 g d'huile d'olive Garniture QS de parmesan (ou autre) 50 g bacon 50 g champignons étuvés 2 CS Fromage frais 50 g roquefort 1 CS de crème soja Dans votre...

• Bûche savarin express

  06 décembre 2020 ( #bûche savarin, #coulis, #éclats de pistaches, #fait maison, #purée de fraises )

  Bûche savarin express 250 g de purée de fruits de votre choix 3 feuilles de gélatine 250 g de crème liquide entière Pour le biscuit : 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine 1/4 de càc de levure Mettez la crème, le contenant et les fouets qui serviront à...

• Dos de Merlu au fenouil

  16 novembre 2020 ( #crème, #fait maison, #Fenouil, #merlu, #riz )

  Dos de merlu au fenouil Pour 2 personnes 2 dos de merlu ou de cabillaud 2 bulbes de fenouils de taille moyenne 25 cl de vin blanc 15 cl de crème fraîche 1CàS d'huile d'olive Sel Poivre du moulin Piment d'Espelette Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer...

• Pain de mie au seigle

  19 novembre 2020 ( #beurre, #fait maison, #farine seigle, #miel, #pain mie )

  Pain de mie au seigle 300 g de farine T 55 200 g de farine de seigle 200 g de lait + 2 CS 100 g d'eau 1 sachet de levure pain gourmandises (Demarle) (1) 20 g de miel neutre 40 g de beurre mou (pas fondu) Dans la cuve du cooking chef gourmet mettre les...

• Cake chorizo, tomates et mozzarella

  17 août 2018 ( #cake, #chorizo, #mozzarella, #oeufs, #tomate )

  Cake chorizo, tomates et mozzarella 120 g de chorizo 1 tomate 1 boule de mozzarella 170 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 110 ml de lait 30 ml d'huile d'olive poivre du moulin sel Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule cake sur une...

• Savarins ananas et coco

  15 novembre 2020 ( #ananas, #coco, #recette légère, #rhum, #savarin )

  Savarins ananas et coco Pour 9 savarins ronds (6,5 cll) 250 g d'ananas frais 1 yaourt nature 2 oeufs 14 g de sucre de coco 20 g de farine 20 g de noix de coco 2 càc de rhum (facultatif) Poser les empreintes savarins ronds sur une plaque perforée. Préchauffer...