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• Barres de Céréales de "Juliette"

  19 mai 2017 ( #amandes, #Barres céréales, #cranberys, #flexipan, #flocons avoine, #sirop d'agave )

  Barres de Céréales de "Juliette" 160 g de flocons d'avoine 160 ml lait végétal (1) 30 g de graines de sésame (2) 50 g de poudre d'amandes 50 g de pépites de chocolat 50 g de noix de pécan (3) 4 CS de sirop d'agave 2 CS de purée d'amande (4) Avec ces proportions,...

• Bruschetta montagnarde

  13 mars 2016 ( #bruschetta, #champignon, #fromage, #jambon cru, #oignon, #raclette )

  Bruschetta montagnarde 1 d'oignon 4/5 champignons 1 tranche de jambon cru par tartine 2 à 3 tranches de fromage à raclette par tartine 1 grande ou 2 petites tranches de pain par personne 1 CS d'huile d'olive Les quantités ci-dessus sont pour 2 personnes,...

• Cakes en folies

  22 novembre 2017 ( #5 cakes longs, #fruits rouges, #noisettes, #pépites, #praliné, #yuzu )

  Cakes en folies Pour l'empreinte 5 cakes longs (5 x 35 cl) 2 beaux oeufs ou 3 petits 150 g de sucre 250 g de farine 1,5 paquet de levure 153 g d'huile 170 g de vin blanc sec Garniture : 50 g de noisettes concassées 50 g de praliné gourmandises 2 cc de...

• Focaccia pugliese

  23 avril 2017 ( #fleur de sel, #focaccia, #levure demarle, #origan, #thym, #tomates )

  Focaccia pugliese Pour 36 carrés Pour la pâte 200 g d'eau 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 g de farine T45 150 g de semoule fine 5 g de levure sèche demarle 2 pommes de terre origan, thym citron Pour la Garniture 18 tomates...

• Clafoutis aux pommes

  23 avril 2017 ( #i-cook'in, #oeufs, #pommes, #rhum, #soja, #vanille )

  Clafoutis aux pommes 3 belles pommes 360 g de lait de soja 80 g de sucre 40 g de beurre (1/2 sel pour moi) 3 oeufs 120 g de crème de soja 80 g de maïzena 1 cuillère à soupe de rhum ou vanille liquide Placez les empreintes grands ronds sur la plaque perforée....

• Carro Cake façon Brownies

  25 février 2017 ( #amandes, #carottes, #noisettes, #noix, #rapadura, #Tablette )

  Carro Cake façon Brownies 2 oeufs 70 g sucre blanc 20 g de sucre rapadura (ou cassonade) 1 sachet de levure 50 g de farine 70 g de poudre de noisettes 60 g de poudre d'amandes Home Chef* 1 pincée de sel 25 ml d'huile de pépins de raisins ou d'huile d'argan...

• Pyramides chocolat blanc, citron vert et framboises

  18 février 2017 ( #amandes, #blanc, #chocolat, #citron vert, #framboises, #miel )

  Pyramides chocolat blanc, citron vert et framboises Pour 8 empreintes pyramides (10 cl) 75 g de sucre poudre 25 g de miel neutre 80 g de poudre d'amandes 80 g de farine 3 oeufs 1 cc de levure 100 g de chocolat blanc* 50 g de beurre le zeste d'un citron...

• Waterzoï de Poulet

  19 janvier 2017 ( #carottes, #céleri, #crème, #i-cook'in, #oeuf, #poulet )

  Waterzoï de Poulet 80 g d'oignons 200 g de carottes 100 g de céleris en branche 20 g de beurre 400 g de bouillon de volaille 420 g ou + de blancs de poulet 1 jaune d'oeuf 20 g beurre 10 g de farine sel, poivre 200 g de riz long classique 200 g de crème...

• Moelleux au fromage blanc

  30 août 2017 ( #compote, #Dessert, #empreintes fleurs, #flexipan, #fromage blanc, #moelleux )

  Moelleux au fromage blanc Pour 12 empreintes fleurs de printemps (8 cl) ou 12 tartelettes carrées cannelées (7.5 cl) 3 oeufs 120 g de fromage blanc 120 g de sucre 120 g beurre 20 g pour moi + 100 g de compote de pommes (1) 120 g de farine 1 cc de vanille...

• Curry de dinde au lait de coco

  16 décembre 2015 ( #curry, #dinde, #gingembre, #lait coco, #terre exotique, #viande )

  Curry de dinde au lait de coco Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 1 oignon 20 cl de lait de coco 20 cl de bouillon de volaille ( 20 cl d'eau + 1 cube de bouillon de volaille) 1 cuillère à soupe de curry de madras terre exotique 1 cuillère à café de...

• Salade Champignons & Crevettes

  30 mai 2017 ( #balsamique, #champignons, #citron, #crevettes, #jambon, #Salade )

  Salade champignons & crevettes Pour 2 gourmands : 12 champignons de Paris frais 2 grosses tomates ou 4 plus petites 12 crevettes ou 4 grosses 4 tranches de jambon de pays salade verte ou roquette 1 citron vinaigre balsamique poivre J'ai préparé cette...

• Aumônières à l'andouille de Vire

  11 juin 2017 ( #andouille de Vire, #camembert, #cidre, #crème, #Normandie, #pomme )

  Aumônières à l'andouille de Vire pour 5 personnes 10 tranches d'andouille de Vire 4 pommes 500 ml de crème fraîche de Normandie 200 ml de cidre brut Normand sel poivre du moulin 1/2 camembert de Normandie 5 feuilles de brick 1 petite échalote 10 cl calvados...

• Paniers Périgourdins

  09 mars 2016 ( #cognac, #échalotes, #Entrée, #gésiers, #paniers périgourdins, #pommes )

  Paniers Périgourdins 20 g de graisse d'oie 4 échalotes 4 pommes 1/2 boîte de gésiers de canard confits (12 à 14 gésiers environ) sel, poivre 1 cuillère à soupe de persil 2 cuillères à soupe de cognac 60 g de beurre fondu 12 feuilles de brick Préchauffer...

• Tarte aux Endives et au Brie

  22 décembre 2015 ( #brie, #crème, #endives, #fine bacon, #oeufs, #tarte )

  Tarte aux Endives et au Brie Pour 6 convives Pour la pâte brisée : 300 g de farine 150 g de beurre 1 pincée de sel 1 oeuf 50 g d'eau Pour la garniture 1 pâte brisée 6 endives 200 g de brie fermier 100 g de fine de bacon 4 oeufs 40 cl de crème liquide...

• Croque Tablette Saumon Fumé & Chèvre

  07 janvier 2016 ( #chèvre, #crème, #croque tablette, #oeufs, #saumon, #snacking )

  Croque Tablette Saumon Fumé & Chèvre 8 tranches de pain de mie 5 tranches de saumon fumé 1/2 bûche de fromage de chèvre 50 g de fromage râpé 2 oeufs 20 cl de crème liquide (au soja pour moi) sel, poivre du moulin Poser le moule tablette sur la plaque...

• Crèmes dessert au café

  28 décembre 2015 ( #cafe, #crème, #dessert, #fécule, #lait, #sucre )

  Crèmes dessert au café 1/2 l de lait de soja (ou amande, vache...) 2 oeufs 40 g de fécule de maïs 50 g de sucre 2 cuillères à soupe d'extrait de café Dans un cul-de-poule mélanger la fécule de maïs, les oeufs et un peu de lait froid pris sur le 1/2 litre....

• Pain Sapin

  23 novembre 2015 ( #boulange, #graines de pavot, #pain, #sapin, #sésame, #terre exotique )

  Pain Sapin 370 g d'eau 600 g de farine 1 sachet de levure pain gourmandises* graines de pavot terre exotique Je préparer toutes mes pâtes avec mon assistant culinaire préféré le cook'in. Dans le bol de votre robot mettre l'eau et la levure et programmer...

• Poires Pochées au vin

  28 février 2016 ( #badiane, #cannelle, #épices, #poires, #pralines roses, #vin rouge )

  Poires Pochées au vin 6 poires 50 cl de vin rouge 100 g de sucre en poudre 1 orange bio 5 g d'épices à vin chaud 1 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 6 tour de moulin à poivre Pour le crumble 60 g de farine 60 g de sucre en poudre 60 g de beurre doux...

• Verrines Betteraves et fromage ail et fines herbes

  13 novembre 2015 ( #ail, #betteraves, #fromage, #herbes, #paysan breton, #verrines )

  Verrines Betteraves et fromage ail et fines herbes Pour 6 à 8 verrines suivant la taille 100 g de fromage fouetté ail et fines herbes paysan breton 200 g de betteraves rouges ciboulette Faire cuire les betteraves rouges dans une grande quantité d'eau...

• Velouté de Carottes et Panais à la Tahitienne

  21 octobre 2015 ( #carottes, #Curry, #panais, #Soupe, #Terre Exotique, #vanille )

  Velouté de Carottes et Panais à la Tahitienne 1 kg de carottes 3 panais 2 petits poireaux 180 g de crème fraîche épaisse soja pour moi (100 g) 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 8 cl de sauce soja 2 gousses de vanille de Tahiti 2 pincées...

• Tarte Poires - Chocolat

  27 décembre 2015 ( #chocolat, #crème, #oeufs, #poires, #sucre, #tarte )

  Tarte Poires - Chocolat 1 pâte brisée 150 g de chocolat noir à pâtisser 2 cuillères à soupe de lait 4 à 5 poires fraîches 3 oeufs 70 g de sucre semoule 3 cuillères à soupe de crème fraîche Préchauffer le four à 200°C. Poser votre moule à tarte sur la...

• Biscuits aux amandes

  03 novembre 2015 ( #cadeau gourmand, #crème, #gourmandises, #noël, #poudre d'amandes, #rapadura )

  Biscuits aux amandes pour 20 à 30 biscuits environ (selon le moule choisi) 100 g de poudre d'amandes 120 g de sucre poudre 80 g de sucre rapadura 1 sachet de sucre vanille (maison pour moi) 2 oeufs 60 g de crème fraîche épaisse Poser les empreintes mini-tartelettes...

• Pains Burgers

  18 juin 2018 ( #Boulange, #burgers, #Demarle, #farine, #levure, #sucre )

  Pains burgers Pour 6 pains 500 g de farine T55 1 sachet de préparation pour pains Gourmandises (sel intégré) 20 g de sucre 320 g de lait 80 g de beurre froid Lait pour la dorure graines J'ai préparé la pâte au i-cook'in mais vous pouvez la faire dans...

• Salade de Riso

  26 août 2015 ( #maïs, #maquereau, #mayonnaise, #rizo, #salade, #sardine )

  Salade de Riso 1 tasse de riso 1 boîte de maquereaux au vin blanc 1 boîte de sardines à l'huile 1 boîte de maïs 1 belle tomate 1 cuillère à soupe de câpres quelques olives noires QS de mayonnaise Faire cuire les pâtes riso dans une grande quantité d'eau...

• Tian Provençal

  05 juillet 2015 ( #aubergines, #courgettes, #oignons, #piment, #Tian, #tomates )

  Tian Provençal pour 2 personnes 1/2 aubergine 1 grosse tomate 1 oignon 1/2 courgette 1 gousse d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive piment d'Espelette fleur de sel basilic thym frais effeuillé Commencer par préparer l'huile pimentée : Mixer l'huile...