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• Flan de poisson aux poireaux #43

  22 avril 2018 ( #crème, #Entrée froide, #fromage râpé, #lait en poudre, #oeufs, #persil, #poireaux, #poisson )

  Flan de poisson aux poireaux #43 Pour 1 moule à cake (120 cl) 300 g de filet de poisson blanc 3 oeufs 100 g de fromage râpé 10 g de persil 150 g de blanc de poireaux (1) 160 g de crème fraîche épaisse 3 càs de lait en poudre (2) sel poivre au moulin Pour...

• Pavé de boeuf sauce roquefort et légumes de saison à l'huile d'olive à la truffe

  14 mars 2018 ( #chou fleur, #crème, #navet, #panais, #pavé bœuf, #roquefort, #rutabaga, #viande )

  Pavé de boeuf sauce roquefort et légumes de saison à l'huile d'olive à la truffe Pour les légumes : 1 rutabaga 1 navet 1 panais quelques bouquets de chou fleur 2 pommes de terre fleur de sel poivre du moulin 2 CS d'huile d'olive à la truffe Pour la sauce...

• Biscoflan

  30 janvier 2018 ( #caramel, #cosy, #flan, #flexipan, #i-cook'in, #lait, #oeufs, #sucre )

  Biscoflan Pour le flan 400 g de lait 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Pour le biscuit 3 oeufs 90 g de sucre 90 g de farine Pour le caramel 50 g de sucre Poser le moule cosy sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°C. Faire le...

• Bûche aux 2 poissons et légumes

  12 novembre 2017 ( #Bûche, #demarle, #épinards, #flexipan, #lieu jaune, #poireaux, #saumon, #tomates cerise )

  Bûche aux 2 poissons et légumes 300 g de saumon frais 300 g de lieu jaune 300 gr d’épinards frais 1 belle échalote 1 poireau de petite taille 4 œufs 25 cl de crème fraîche semi-épaisse légère 4 brin d'aneth 2 gousses d'ai 1 petit bouquet de ciboulette...

• Couronne fruitée de Noël

  22 novembre 2014 ( #banane, #chocolat, #couronne, #crème, #kiwi, #mangue, #mousse, #sucre )

  Couronne fruitée de Noël Pour la Mousse au chocolat blanc 200 g de chocolat blanc 400 g de crème liquide entière à 35% de MG Pour le sirop Passoa 75 g d'eau 75 g de sucre 20 g d'alcool passoa (2 cuillères à soupe) Pour la gelée 4 g de gélatine 80 g d'eau...

• CRUMBLE DE BUTTERNUT ROTI AUX EPICES

  01 novembre 2020 ( #butturnut, #crumble, #curcuma, #paprika, #parmesan, #piment d'espelette, #rôti )

  Crumble de butternut rôti aux épices pour 3 personnes Pour le butternut rôti : 550 g de butternut (épluché) 1 cc d'herbes de provence 1 cc de paprika 1 cc de curcuma 1 pincée de piment d'Espelette 2 CS d'huile d'olive Pour le crumble : 4O g de farine...

• Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre

  25 novembre 2018 ( #Apéritif, #carottes, #chèvre, #ciboulette, #crème, #cumin, #verrines )

  Verrine de crème de carottes et mousse de chèvre Pour 6 à 8 verrines (fonction de la contenance) Pour la crème de carottes 3 belles carottes 1 oignon 25 g d'huile d'olive 2 càs de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 1 càc rase de cumin en poudre Sel poivre...

• Kouglof de Sab

  02 décembre 2018 ( #Alasace, #beurre, #Boulange, #festif, #kouglof, #levure, #raisins )

  Kouglof de Sab Pour 1 beau kouglof dans le moule brioche Demarle 200 g de lait 1 sachet de préparation pour pâtes briochées gourmandises (levure Demarle) 500 g de farine 80 g de sucre 170 g de beurre 2 oeufs 100 g de raisins secs Kirsch J'ai préparé ce...

• Blettes à la moutarde à l'ancienne et feta

  14 octobre 2018 ( #accompagnements, #blettes, #cardes, #moutarde à l'ancienne, #oignon, #piment d'Espelette, #vin blanc )

  Blettes à la moutarde à l'ancienne et feta Pour 4 personnes 1 belle botte de blettes 1 oignon 1 càs d'huile d'olive 120 ml de vin blanc 1 ml de piment d'Espelette 2 càs de moutarde à l'ancienne 6 càs de crème fraîche légère (ou pas) 100 g d'allumettes...

• Tartines de légumes du soleil

  05 septembre 2018 ( #ail des ours, #bacon, #crudités., #légumes du soleil, #mozzarella, #pesto, #Snacking )

  Tartines de légumes du soleil Pour 3 tartines 3 grandes tranches de pain aux graines ou aux céréales Un reste de légumes cuit à l'étouffée ICI 100 g de bacon en dés 6 càc de pesto ail des ours (ou celui que vous préférez) 1 boule de mozzarella 3 càc d'huile...

• Blanquette de boudin blanc

  19 novembre 2020 ( #baies roses, #Boudin blanc, #carottes, #céleri, #champignons, #poireau, #vin blanc )

  Blanquette de boudin blanc Pour 2 personnes 2 boudins blanc truffés ou non (Jacky Leduc) pour moi 2 carottes 1 poireau 6 feuilles de céleri avec le haut des branches 100 g de champignons de Paris 2 échalottes 15 cl de crème liquide (entière c'est plus...

• Banana Bread IGB

  10 septembre 2018 ( #banane, #Cakes sucrés, #Dewthilina, #huile coco, #noisettes, #petit épeautre, #poudre d'amandes )

  Banana Bread IGB 3 petites bananes très mûres ou 2 grosses 80 ml de lait végétal (soja pour moi) 200 g de farine de petit épeautre 70 g de poudre d'amandes 60 g d'huile de coco Dewthilina 45 g de sucre rapadura 30 g de fécule de maïs 1 càc de vanille...

• Brioche nuage

  29 novembre 2020 ( #beurre, #Brioche, #fait maison, #farine, #lait, #levure, #moule bois )

  Brioche nuage Pour 1 grosse brioche ou 1 moyenne et 2 petites 370 g de farine T 45 180 ml de lait (186 g) 2 càc de levure sèche (1) 1/2 càc de sel (2) 40 g de sucre en poudre 75 g de beurre 1 oeuf 1 blanc d'oeuf pour la dorure sucre glace J'ai préparé...

• Muffins moelleux au mascarpone

  07 juillet 2018 ( #amande, #chocolat, #dewthilina, #fruits rouges, #huile de coco, #mascarpone, #muffins )

  Muffins moelleux au mascarpone Pour 20 muffins 200 g de mascarpone 300 g de farine 1 sachet de levure 125 g de beurre fondu 100 g d'huile de coco Dewthilina 160 g 100 g de sucre (rapadura pour moi) 4 oeufs Pour ceux aux fruits : 150 g de fruits rouges...

• Petits pains au lait moelleux

  23 juillet 2018 ( #beurre, #boulange, #levure sèche, #moelleux, #oeufs, #pain au lait, #petit déjeuner )

  Petits pains au lait moelleux Pour 10 pièces 290 g de farine 125 g de lait 4 g de levure sèche 1 oeuf 38 g de sucre 5 g de sel 65 g de beurre J' ai préparé ces petits pains moelleux avec mon i-cook'in mais vous pouvez les faire à la main (en pétrissant...

• Filet de colin en croûte d' herbes - recette autour d'un ingrédient#39

  14 avril 2018 ( #ciboulette, #colin, #défi, #échalote, #huile d'olive, #persil, #poisson )

  Filet de colin en coûte d'herbes 6 recette autour d'un ingrédient # 39 Pour 2 personnes 2 filets de colin 2 càs de persil 2 càs de ciboulette 1 belle échalote sel poivre du moulin 1 càs d'huile d'olive Peler et couper finement l'échalote. Laver les herbes...

• Risotto au poulet et fèves

  05 juillet 2018 ( #échalottes, #fèves, #parmesan, #poulet, #risotto, #Riz, #vin blanc )

  Risotto au poulet et fèves pour 3 personnes 150 g de riz à risotto 2 échalottes 2 càs d'huile d'olive 120 g de poulet 100 g de fèves 50 cl d'eau 1 tablette de bouillon légumes (ou volaille) 20 cl de vin blanc sel poivre du moulin persil parmesan Peler...

• Coupes de fruits au fromage frais et blog en pause

  17 août 2018 ( #dessert, #framboises, #fromage blanc, #fruits, #meringues, #myrtilles, #sucre coco )

  Coupes de fruits au fromage frais et blog en pause Pour 3 belles coupes 400 g de fromage blanc 3 càs de sucre de coco 100 g de myrtilles 125 g de framboises 2 petites meringues Mélanger le fromage blanc et le sucre coco. Réserver quelques fruits pour...

• Sauce barbecue

  21 juin 2018 ( #barbecue, #cassonade, #miel, #oignons, #sauce, #soja, #vinaigre framboises )

  Sauce barbecue Pour 1 pot de sauce 2 oignons 70 g de vinaigre de framboise 2 càs de sauce soja 50 g de beurre 50 g de cassonade 1 belle càs de miel neutre 70 g de concentré de tomates 60 g de moutarde à l'ancienne 500 g d'eau J' ai réalisé ma sauce au...

• Rôti de porc au lait

  01 juin 2018 ( #ail, #bleu blanc coeur, #lait, #porc, #rôti, #thym, #viande )

  Rôti de porc au lait 1 rôti de porc d'1,2 kg 500 ml de lait 5 gousses d'ail 1 oignon pommes de terre Thym en branches Sel Poivre Préchauffer le four à 210°C. Peler les gousses d'ail, les dégermer si besoin. Piquer le rôti avec les éclats de 2 gousses...

• Pancakes moelleux et rapides

  02 septembre 2018 ( #défi, #farine, #goûters, #lait soja, #oeufs, #rentrée, #sucre coco )

  Pancakes moelleux et rapides Pour 10 à 12 pancakes 400 g de farine 4 oeufs 30 g de sucre blanc coco 2 pincées de sel 30 cl de lait demi-écrémé soja 1 sachet de levure 3 sachets de sucre vanillé Dans un cul-de-poule mélanger la farine, la levure, le sel...

• Tartine marine

  05 juillet 2018 ( #coriandre, #fromage frais, #piment d'Espelette, #sardine, #snacking, #tartine, #tomates cerise )

  Tartine marine pour 4 tartines 4 tranches de pain 2 boîtes de sardines à l'huile 200 g de fromage frais Coriandre ciselée fleur de sel poivre du moulin piment d'Espelette 1 càs de crème fraîche quelques tomates cerises (facultatif) Toaster les tranches...

• Pizza aux 3 fromages

  13 mai 2018 ( #chèvre, #mozzarella, #olives, #origan, #pizza, #roquefort, #tomates )

  Pizza aux 3 fromages Pour 1 grande pizza familiale Pour la pâte à pizza à l'origan : 250 g de farine 1 sachet de levure pour pain Demarle 30 g d'huile d'olive 150 g d'eau froide 2 càs d'origan Pour la garniture : 200 ml de concassée de tomates 1 càs d'huile...

• Cardes de blettes à la crème et au curry

  28 avril 2018 ( #acompagnements, #ail, #blettes, #crème soja, #curry, #fleur de sel, #oignon )

  Cardes de blettes à la crème et au curry Pour 2 personnes 1 botte de blettes 100 g de lardons fumés 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl de vin blanc sec 10 cl de crème au soja Fleur de sel poivre au moulin 1 càc de curry en poudre Séparer les feuilles de...

• Papillote de saumon à l'andouille, sauce à l'andouille de Vire

  20 juillet 2018 ( #andouille, #crème, #échalotte., #poisson, #riz, #saumon, #vin blanc )

  Papillote de saumon à l'andouille sauce à l'andouille de Vire Pour 2 personnes 2 pavés de saumon 10 à 12 tranches fines d'andouille de Vire sel poivre du moulin 150 g de riz 3 saveurs Pour la sauce 1 belle échalotte (ou 1 oignon si vous préférez) 2 càs...