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• Dômes spirales de saumon aux brocolis sauce aux groseilles

  20 novembre 2018 ( #aneth, #crème, #entrée chaudes, #groseilles, #saumon )

  Dômes spirales de saumon aux brocolis sauce aux groseilles Pour 12 dômes spirales (12 x 7,5 cl) Pour les dômes : 400 g de saumon frais sans la peau 100 g de saumon fumé 3 oeufs 30 cl de crème liquide entière 200 g de petits bouquets de brocolis Sel Poivre...

• Oeufs sur le plat - Bataille food #59

  12 août 2018 ( #abricots, #biscuits cuillère., #Dessert, #fromage blanc, #vanille )

  Œufs sur le plat - Bataille food #59 Pour 8 personnes 400 g d'abricots frais (1) 1 verre d'eau (1) 60 g de sucre en poudre (1) 1 baton de cannelle (1) 2 étoiles des badiane (1) (1) Si vous réalisez la recette avec des abricots au sirop vous n'aurez besoin...

• Pizza à l'andouille de Vire

  17 novembre 2018 ( #andouille, #camembert, #pizza, #pomme de terre, #Vire )

  Pizza à l'andouille de Vire 1 pâte à pizza 4 pommes de terre 3 càs de crème épaisse d'Isigny 1/2 camembert d'Isigny 10 à 15 tranches d'andouille de Vire Jacky Leduc Commencer par préparer la pâte à pizza selon la recette que vous trouverez ICI. Peler...

• Riz au lait

  10 septembre 2018 ( #fait maison, #Lait soja, #riz, #sucre roux, #vanille )

  Riz au lait 1500 ml de lait (soja pour moi) 150 g de riz rond 120 grammes de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 gousses de vanille La veille mettre le riz dans un bol et le recouvrir d'eau froide. Le laisser ainsi toute la nuit. Le lendemain matin...

• Madeleines Espagnoles au citron

  11 juillet 2018 ( #citron, #espagnoles, #madeleines, #oeufs, #rapadura )

  Madeleines Espagnoles au citron pour 20 mini-muffins (4,5 cl) et 8 muffins (12,5 cl) 200 g de sucre canne brut (rapadura pour moi) 4 oeufs 200 g d'huile neutre 1 citron 250 g de farine 2 càc de levure Sucre perlé caissettes en papier J'ai préparé ces...

• Cake long 3 parfums

  17 novembre 2020 ( #5 cakes longs, #apéritif, #concentré de tomates, #Epinards, #olives noires )

  Cake longs 3 parfums pour 3 cakes longs 250 g de farine T45 4 oeufs 10 cl de lait 10 cl de crème liquide (végétale pour moi) 1 sachet de levure 1 pincée de bicarbonate alimentaire poivre du moulin Pour les garnitures : 200 g d'épinards 2 CS huile d'olive...

• Pizza épinards, saumon, chèvre

  19 septembre 2018 ( #chèvre, #crème, #épinards, #pizza, #saumon fumé )

  Pizza épinard, saumon, chèvre Pour 2 personnes 1 reste de pâte à pizza à l'origan maison QS d'épinards surgelés (1) 15 à 20 cl de crème liquide (2) 1/2 bûche de fromage de chèvre 180 g de saumon fumé (3) sel poivre du moulin parmesan râpé Poser la toile...

• Quiche sans pâte courgettes, chèvre et bacon

  30 juillet 2018 ( #chèvre, #courgettes, #jambon, #menthe, #quiche )

  Quiche sans pâte courgettes, chèvre et bacon Pour 3 personnes 100 g de farine 2 oeufs 500 ml de lait 200 g de courgettes 75 g de dés de bacon jambon 6 rondelles de chèvre en bûche 1 càs de feuilles de menthe sel poivre du moulin Poser le moule cosy (110...

• Brownies chocolat, myrtilles

  10 juin 2018 ( #amandes, #cacao, #chocolat, #dessert au chocolat, #myrtilles )

  Brownies chocolat, myrtilles Pour le moule tablette (150 cl) 2 oeufs 100 g de cassonade 200 g de chocolat noir à pâtisser (1) 100 g de beurre 80 g de farine 3 càs de cacao amer non sucré (2) 1 càc de levure chimique 3 càs de poudre d'amandes 200 g de...

• Maxi tablette chocolat noisettes et amandes

  20 novembre 2018 ( #amandes, #chocolat noir, #gourmandises, #noisettes, #tablette )

  Maxi tablette chocolat noisettes et amandes Pour 1 maxi tablette dans le moule cosy (110 cl) 200 g de chocolat noir de couverture (1) 50 g de noisettes 50 g d'amandes J'achète toujours des noisettes et des amandes avec leur peau. Il va donc falloir les...

• Clafoutis courgettes-parmesan

  28 juin 2018 ( #ciboulette, #Clafoutis, #courgettes, #parmesan, #persil )

  Clafoutis courgettes-parmesan Pour 6 personnes (en entrée) ou 2 (en plat un soir) 400 g de courgettes 1 gousse d'ail 1 càs d'huile d'olive 2 oeufs 25 g de crème liquide 15 g de farine 40 g de parmesan râpé 1/2 càc de curcuma 1 càs de ciboulette (1) 1...

• Tablette chocolat caramel

  14 février 2018 ( #amandes, #caramel, #chocolat, #coco, #dessert )

  Tablette chocolat caramel 170 g de chocolat à pâtisser chocolat caramel 100 g de beurre - 75 g d'huile de coco 4 oeufs 100 g de sucre fin 50 g de farine 70 g d'amandes en poudre Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule tablette (150 cl) sur la plaque...

• Colin au fenouil

  02 juillet 2018 ( #colin, #curcuma, #fenouil, #poisson, #tomates )

  Colin au fenouil Pour 6 personnes : 6 darnes de colin 1 càs de curcuma en poudre 4 bulbes de fenouil 2 càs d'huile d'olive 4 tomates sel poivre du moulin Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux. Eplucher et couper le fenouil en lanières. Dans...

• Smoothie fraises, abricots et graines de chia

  24 juin 2018 ( #abricots, #boissons, #fraises, #lait amande, #smoothie )

  Pour 3 verres 210 g de fraises 175 g abricots 2 càc de graines de chia 2OO g de lait végétal (noisettes, amandes ou soja) Faire tremper les graines de chia quelques minutes dans du lait végétal afin d'obtenir une gelée. Dans un blender (mon i-cook'in...

• Petits pots de mousse chocoFreizh

  16 juin 2018 ( #chocolat blanc, #crème, #fraises, #menthe, #verrines )

  Petits pots de mousse chocoFreizh 500 g de fraises gariguette de Plougastel 2 brins de menthe fraîche 2 oeufs 10 cl de crème liquide entière 180 g de chocolat blanc à pâtisser Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie. Clarifier...

• Macarons menthe-chocolat

  05 février 2018 ( #amandes, #chocolat, #fait maison, #Macarons, #menthe )

  Macarons menthe-chocolat Pour les coques de macarons 50 g de blancs d’œufs 110 g de sucre glace 60 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre colorant alimentaire en poudre vert prairie 1 versée d'huile essentielles à la menthe Pour la ganache 100...

• Tarte au fromage frais, fèves et ail des ours

  11 juin 2018 ( #ail des ours, #fèves, #oeuf, #ricotta, #Tartes )

  Tarte au fromage frais, fèves et ail des ours Pour un moule à tarte carré (23X23 cm - 150 cl) Pour la pâte brisée : 300 g de farine 150 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 50 g d'eau froide Pour la garniture : 1 pot de ricotta 300 g de fèves 100 g de feuilles...

• Gratin de légumes oubliés au fromage

  06 janvier 2018 ( #Accompagnement, #carottes, #panais, #reblochon, #rutabaga )

  Gratin de légumes oubliés au fromage Pour 4 convives 2 gousses d'ail 1 rutabaga 2 carottes pourpres 2 panais 1 Curé Nantais reblochon sel poivre du moulin 25 cl de crème liquide 1 CS par convive 15 g de beurre 1/2 sel Eplucher les gousses d'ail et en...

• Far aux abricots de Christophe Felder

  15 août 2017 ( #abricots, #Christophe Felder, #Far, #flexipan, #moule parts )

  Far aux abricots de Christophe Felder 120 g de farine 100 g de cassonade 4 oeufs 50 cl de lait 1 bouchon de rhum QS d'abricots 20 g de beurre Préchauffer le four à 210°C Poser le moule à parts (200 cl) sur la plaque perforée. J'ai choisi le moule à parts...

• Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac

  02 avril 2018 ( #crevettes, #cury, #huile coco Dewithilina, #lait coco, #persil )

  Curry de crevettes au lait de coco façon Cyril Lignac Pour 6 personnes 30 belles crevettes 20 cl de lait de coco 2 oignons 2 cc de curry en poudre 3 cs d'huile de coco dewthilina-france Riz 3 saveurs Persil ou coriandre J'ai diviser les quantités par...

• Cake andouille et camembert

  06 mars 2018 ( #andouille, #cakes, #camembert, #râpé, #Vire )

  Cake andouille et camembert Pour 3 cakes dans l'empreinte amandiers (3 X 50 cl) ou 1 cake dans le moule cake (120 cl) 250 g de farine (150) 1 paquet de levure 4 œufs (3) 133 ml d'huile neutre (10 cl) 167 ml de lait entier ou demi-écrémé (12,5 cl) 133...

• Endives au jambon cru et chèvre

  18 janvier 2018 ( #chèvre, #Endives, #fromage frais, #jambon Serrano, #Paysan Breton )

  Endives au jambon cru et chèvre Pour 2 personnes 4 endives 8 tranches de jambon Serrano un reste de fromage de chèvre (St Maur pour moi) 150 g de fromage frais au chèvre 2 CS de maïzena QS lait fleur de sel poivre du moulin noix de muscade chapelure Nettoyer...

• Panna cotta aux fruits de la passion

  31 décembre 2017 ( #cotta, #fruits, #panna, #passion, #puree )

  Panna cotta aux fruits de la passion Pour 6 verrines 300 g de purée de fruits de la passion Capfruit 2 feuilles de gélatine 250 g de crème liquide entière un peu de compotée de framboises ou autres fruits rouges 1 CS de sirop d'agave Faire réhydrater...

• Pyramides de thon et petits pois

  08 juillet 2017 ( #flexipan, #oignon, #Petits pois, #pyramides, #thon )

  Pyramides de thon et petits pois pour 12 empreintes pyramides 280 g de thon au naturel 400 g de petits pois (épluchés) 20 cl de crème fraîche 1 oignon 4 oeufs 120 g de fromage râpé huile d'olive curry sel poivre du moulin Poser les empreintes pyramides...

• Pesto à l'ail des ours

  28 avril 2018 ( #ail des ours, #amandes, #apéritif, #pesto, #Sauce )

  Pesto à l'ail des ours Pour 1 pot 90 g de feuilles d'ail des ours 30 g de poudre d'amandes 30 g de parmesan râpé 60 g d'huile d'olive + 2 càs poivre du moulin fleur de sel Laver l'ail des ours la sécher. Enlever les tiges. Vous pouvez les conserver pour...