Pizza aux 3 fromages

Pizza aux 3 fromages

Pour 1 grande pizza familiale

Pour la pâte à pizza à l'origan :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure pour pain Demarle 
• 30 g d'huile d'olive
• 150 g d'eau froide
• 2 càs d'origan

Pour la garniture : 

• 200 ml de concassée de tomates 
• 1 càs d'huile d'olive 
• 2 càs d'origan
• 1 boule de mozarella
• 1 bûche de chèvre
• 80 g de roquefort
• quelques olives

Préparation de la pâte à pizza :

Je prépare ma pâte au i-cook'in mais vous pouvez la faire à la main ou avec un autre robot.

Dans le bol du i-cook'in mettre l'eau, l'huile d'olive et la levure.

Chauffer 25 secondes -  40°C - vitesse 2.

Ajouter la farine et l'origan par l'orifice du couvercle, mélanger 20 secondes vitesse 2 puis pétrir pendant 1 minute.

Verser la pâte sur le roul'pat, former une boule.

et la mettre dans un cul-de-poule ou dans une bassine, couvrir avec un torchon bien humide et laisser pousser 15 minutes.

Fariner le plan de travail, étaler votre pâte sur le roul'pat et la déposer dans le flexipan plat ou sur une grande plaque recouverte d'une silpat ou d'un papier cuisson.

Couvrir de nouveau d'un linge et laisser pousser 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Préchauffer le four à 240°C.

Egoutter la concasser de tomates.

Dans un cul-de-poule, mélanger la concassée de tomates, l'huile d'olive et l'origan.

Couper la mozzarella et la bûche de chèvre en rondelles.

Couper le roquefort en dés.

Déposer la concasser de tomates sur la pâte.

Recouvrir avec les fromages et mettre quelques olives noires.

Mettre dans le milieu du four et faire cuire pour 15 à 20 minutes selon votre four.

Attendre 5 minutes avant de démouler sur une ardoise et de déguster.

Cette pizza sera parfaite coupée en petits carrés pour accompagner l'apéritif ou en plus grandes part pour le plateau télé.

Je vous souhaite une bonne dégustation, bon match et que le meilleur gagne.

Je vous retrouve samedi pour France - Australie, qui lui sera pile à l'heure de l'apéro.

Belle journée.