Flan de légumes 300 g de légumes de votre choix (carottes, panais, potimarron ..) 2 oeufs 65 g de fromage frais 45 g de gruyère râpé 25 g de fécule persil sel, poivre du moulin ou piment d’Espelette Le choix des légumes dépendra de vos goûts et de la...
Penne au thon et à la mozzarella Pour 4 convives en plat principal ou 6 en entré e 400 g de penne 1 cuillère à café de câpres 2 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de persil ou ciboulette 1 boîte de thon de 200 g à l'huile d'olive 1 boule de mozzarella...
Flan aux pommes 200 g de farine 200 g de sucre 1 levure 4 oeufs 1/2 l de lait 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de calvados, rhum ou fleur d'oranger 1 kg de pommes (ou poires) 1 sucre vanillé Faire fondre le beurre dans la moitié du lait. Réserver....
Flan minute 1/2 litre de lait (de soja pour moi) 30 g de maïzena 40 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé (pour moi maison) Pour réaliser cette recette j'ai utilisé mon cook in mais vous pouvez bien entendu la faire sans. Au cook in : Mettre le...
Poêlée de Carottes, Cèpes et Marrons 300 g de carottes 300 g de marrons 75 g de beurre 500 g de cèpes frais ou 200 g de cèpes déshydratés 20 cl de vin blanc doux 20 g de graines de sésame sel, poivre Réhydrater les cèpes secs suivant le mode d'utilisation...
Croque saumon 10 tranches de pain de mie (maison pour moi) 10 tranches de Saumon fumé truite fumée 150 g de fromage ail et fines herbes Trancher votre pain de mie en tranches d'épaisseur régulière. Tartiner vos tranches sur une face avec du fromage ail...
Muffins au Fromage et aux noix 220 g farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 200 ml de lait 1 cuillère à café de sel 80 g de beurre 150 g de comté râpé (ou autre) 80 g de noix poivre ciboulette, persil, basilic à volonté Poser vos empreintes muffins sur le...
Risotto aux crevettes et champignons 200 g de riz arborio 200 g de champignons de Paris 1 oignon 40 g de beurre 10 cl de vin blanc sec 75 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d'huile 16 crevettes ou gambas quelques petits pois surgelés (facultatif)...
Boeuf carottes aux poires Recette pour 4 personnes 900 g de paleron 700 g de carottes 4 poires 2 oignons 1 cuillère à soupe de fond de veau 1 feuille de laurier 2 branches de persil plat (facultatif) sel, poivrre Verser 1 litre d'eau dans une casserole,...
Petits chocolats pétillants Pour 30 chocolats 200 g de chocolat noir 50 g de sucre pétillant Poser votre empreinte mini charlottes sur une plaque perforée. Faire fondre le chocolat au bain-marie en veillant à ne pas dépasser la température des 55°C pour...
Cadeau concours #mai #vert #épicezmoiça Au mois de mai j'avais participé à un concours de cuisine en partenariat avec le site epicezmoica.com. Le thème était le "vert", couleur synonyme de printemps. J'avais proposé une mousse de petits pois à la menthe...
Soufflé au comté Pour 4 personnes 120 g de comté ou de beaufort, abondance 40 g de beurre + 10 g 40 g de farine 350 g de lait 3 jaunes d'œufs 5 blancs d'œufs sel poivre au moulin muscade J'ai préparé l'appareil au i-cook'in, je vous mets la version à...
Boudin blanc aux pommes et sa compotée d'airelles 4 boudins blancs aux chanterelles ou nature 1 petit bocal d'airelles au naturel ou une petite poche d'airelles fraîches (en saison) 5 ou 6 pommes bio de préférence beurre 1/2 sel 2 CS de sucre Si vous...
Palets aux flocons d'avoine et raisin secs - recette autour d'un ingrédient#36 35 g de pépites de chocolat 35 g de raisins secs 15 cl de crème liquide 40 g de flocons d'avoine 75 g de poudre d'amandes 35 g de farine 2 à 3 CS de sucre rapadura Préchauffer...
Dorade au lait de coco Pour 2 personnes 1 belle dorade 20 cl de lait de coco 1 oignon 2 échalotes Huile d'olive 1 cuillère à café de curry Sel Persil ou coriandre Demander à votre poissonnier de vider et d'écailler la dorade, sinon le faire. Huiler un...
Il y a quelques temps Camille, du site internet Alex et Alex , m'a contacté pour me proposer un partenariat. C'est un partenariat différents de ceux que j'ai eu jusqu'à maintenant. En effet, elle m'a gentiment proposé ce joli calendrier de fruits et légumes...
Mousse aux fraises sur lit de fromage blanc Pour 5 personnes : 400 g de fromage blanc 40 g de sucre 375 g de fraises 1 blanc d'oeuf Lavez, équeutez et essuyez bien les fraises. Mélangez le fromage blanc et le sucre et déposez-le dans vos coupes. Mettez...
Banana Bread Pour le moule cake flexipan (120 cl) 3 bananes + 1 70 g de sucre roux (rapadura pour moi) 170 g de farine 50 ml de lait de noisettes (ou soja, amandes) 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à soupe d'huile neutre 100 g de chocolat noir Préchauffer...
Pâte sucrée à l'huile de coco pure Pour 1 grande tarte 200 g de farine (T55) 75 g d' huile de coco Dewthilina 80 g de sucre poudre 1 œuf entier 3 g de sel 1 CS d'eau J'ai réalisé ma pâte au i-cook'in mais un autre robot sera très bien. Dans le bol du...
Pain de mie Pour un gros pain de mie ou 2 petits 500 g de farine T55 1 levure pain Demarle (1) 40 g de sucre 40 g de beurre 310 g de lait Je prépare ma pâte au i-cook'in mais vous pouvez également la préparer dans un autre robot pétrisseur. Dans le bol...
Brioche extra moelleuse d'Elise 500 g de farine T45 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Demarle (1) 50 g de sucre (2) 1 cuillère à café de vanille liquide (2) 220 g de lait 2 oeufs 80 g de beurre bien froid (3) un peu de lait pour dorer J'ai...
Petits moelleux double choc - appropriez-vous la recette #8 Pour une douzaine de petits gâteaux 70 g de chocolat blanc 20 g de sucre 30 g de beurre 50 g de farine 1 oeuf 3 pistoles de chocolat noir par empreintes Posez vos empreintes mince pies sur la...
Flan de courgettes à la moutarde 600 g de courgettes 50 g de farine (T 45) 50 g d'huile d'olive 3 oeufs basilic (3/4 brins) poivre du moulin 50 g de parmesan 80 g de moutarde à l'ancienne (*) 3 pincées de fleur de sel (Guérande pour moi) Préchauffer le...
Filet de saumon et sa fondue de poireaux aux algues 3 petits poireaux ou 2 gros 2 CS d'algues séchées aux épices 15 cl de crème liquide 1 CS d'huile d'olive 2 filets de saumon fleur de sel Commencer par préparer la fondue de poireaux Laver et sécher les...
Purée pommes de terre & haricots beurre Pour 5 repas 200 g de pommes de terre 400 g d'haricots beurre 500 g d'eau minérale Peler et laver les pommes de terre. Eplucher les haricots beurre et les laver. Dans le bol du i-cook'in mettez l'eau minérale. Poser...
