Purée de patates douces aux châtaignes Pour 4 personnes 1 kg de patates douces 1 cuillère à café de gros sel 100 g de châtaignes cuites 40 g de beurre sel, poivre du moulin Dans la recette, j'ai divisé les quantités par 2. Peler les patates douces et...
Gâteau tatin à la rhubarbe 300 g de sucre 2 sucre vanillé 170 g de beurre 600 g de rhubarbe 3 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure 150 ml lait Laver la rhubarbe et la couper en tronçons. Saupoudrer la rhubarbe avec 3 cuillères à soupe de sucre en...
Brioche Kringle aux Pralines Roses 500 g de farine T45 + 2 CS 30 g de lait en poudre Régilait 220 g d'eau 1 sachet levure GOURMANDISES Brioche (sel intégré) 50 g de sucre 2 oeufs + 1 jaune 70 g de beurre bien froid 200 g de pralines roses Dans le bol...
Naan fromage frais et chorizo Pour la pâte : 200 ml eau 1,5 cuillère à soupe huile d' olive 1,5 cuillère à café de sel 80 g de yaourt nature (au soja pour moi, je n'avais que cela) 450 g de farine 2 cuillères à café de levure de boulanger Pour la garniture...
Crumb cake à la rhubarbe Pour le gâteau : 3 oeufs 130 g de sucre en poudre 100 g de beurre 80 g de fromage blanc 170 g de farine 1 cc levure Pour la garniture : 500 g de rhubarbe 1 CS de sucre Pour le crumble : 80 g de farine 80 g de beurre froid 65 g...
Savarins à la pistache façon financier 60 g de beurre 40 g de farine 62 g de sucre glace 63 g de poudre d'amande 45 g de pâte de pistache 30 g de cranberries séchées 3 g de levure 4 blancs d'oeufs Confiture de framboises sucre glace Poser vos empreintes...
Crème aux carambars 16 carambars 1/2 l lait de soja 2 oeufs 20 g de maïzena 40 g de crème épaisse Je fais toujours ce dessert avec mon assistant culinaire, je veux parler de mon cook in bien sur. Mettre les carambars dans le bol et mixer 10 secondes vitesse...
Galettes de pommes de terre 450 g de pommes de terre 1 gros oignon 100 g de lardons allumettes sel, poivre du moulin ciboulette ou persil 90 g de parmesan ou gruyère râpé beurre de cacao mycryo* Peler et laver les pommes de terre et les râper finement....
Tendre gâteau aux petits suisses Pour 12 personnes Attention : il faut prévoir un temps de pause de 2 heures avant cuisson Pour le gâteau : 360 g de petits suisses (6) 4 oeufs 15 cl de crème soja 150 g de farine 180 g de sucre Pour la garniture : 600...
Un nouveau partenaire : Dewthilina Depuis peu, j'ai changé un peu mon mode de cuisine notamment en pâtisserie. J'aime remplacer le beurre par du moins gras et du plus sain. J'ai remarqué que beaucoup, utilisait souvent de l'huile de coco en cuisine. J'utilise...
Terre Exotique est situé à Rochecorbon en Touraine, au bord de la Loire. Vous y trouverez des épices bien sûr et bien d'autres choses (épicerie fine sucrée, épiceries fine salée et des boissons). Ne manquez pas de faire un tour sur leur site internet...
Des idées d'amuses bouches pour vos fêtes Bouchées Normandes crème brûlée au foie gras et au sauternes Carrot-cakes aux raisins secs Verrines betteraves et fromage frais Roulés aux carottes et fromage frais Mini tartelettes au roquefort et banane Cakes...
Je vous souhaite un très joyeux Noël Profitez bien de cette belle fête, de chaque instant N'oubliez pas ceux qui sont dans la peine ou qui sont seuls Je suis certaine que vous avez mis tout en oeuvre pour que ce soit une belle soirée de Noël. Et n'oubliez...
Gratin aux asperges blanches Pour 2 gourmands 250 g d'asperges blanches 100 g de fromage fouetté Mme Loïk Nature au sel de Guérande 50 g de crème liquide 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 pincée fleur de sel poivre du moulin 1/2 cuillère à...
Défi recette autour d'un ingrédient#37 Bonjour tout le monde, Comme vous le savez tous les mois, et plus précisément le 3 de chaque mois, je participe au défi recette autour d'un ingrédient. Et ce mois-ci j'ai l'honneur d'être la marraine, et l'ingrédient...
A VOUS TOUTES ET TOUS QUI SUIVEZ MON AVENTURE CULINAIRE JE VOUS SOUHAITE DE PASSER UN JOYEUX et PAISIBLE NOEL AVEC VOS FAMILLES, VOS AMIS. QUE LE PERE NOEL SOIT GENEREUX AVEC VOUS PROFITEZ DE CES INSTANTS FESTIFS POUR VOUS REGALER MAIS LA JE VOUS CONFIANCE!!!...
Des idées de desserts festifs Couronne fruitée de Noël Bûchettes à la rose et aux framboises Royal aux fruits rouges Bûche citron cassis et chocolat blanc Version entremet Vacherin express Bûche impératrice Entremet Apollo Entremet coco fraise Bûche savarin...
Vacances ou pas les mises à l'honneur continuent. C'est avec plaisir que je remercie pour la 5ème fois Aurélie d'avoir testé La Brioche Mega. Aurélie n'est autre que ma fille et je suis fier de voir que pour la réalisation de sa toute première brioche,...
C'est reparti pour les mises à l'honneur du dimanche. Aujourd'hui c'est une première pour un fidèle lecteur de mon blog depuis le début mais qui n'avait pas encore envoyé de photos. C'est Pat qui me fait le plaisir de m'envoyer la photo de son filet de...
C'est tout nouveau ! Cela fait déjà plusieurs années que j'en avait envie et que j'hésitais, mais cette fois ci j'ai franchi le pas. Depuis le 1er septembre 2015 j'ai décidé d'allier ma passion et mon nouveau job. J'ai rejoins la grande famille DEMARLE...
Et de 7 pour Aurélie, elle a choisi de réaliser le Flan de thon à la provençale dont vous pourrez retrouver la recette par ici. Elle l'a réalisé dans ses empreintes grands ronds, et cela donne un joli rendu. Comme quoi toutes les recettes que je vous...
Comme toutes les semaines, c'est jour de mise à l'honneur et c'est Sandrine du blog Dine avec Sandrine qui se voit sur la plus haute marche du "podium". Pour régaler sa tablée elle a réalisé le gratin de pommes de terre et de céleri. Si comme Sandrine,...
KER CADELAC est une marque de pâtisserie d'origine Bretonne. Cela fait maintenant 55 ans que le 1er quatre-quart est né à CADELAC dans les Côtes d'Armor, depuis l'entreprise a grandi et plusieurs sites de productions ont vu le jour en Bretagne et dans...
Aujourd'hui c'est dimanche et donc jour de mise à l'honneur et c'est avec plaisir que je mets à l'honneur pour la première fois de l'année Arnaud, qui n'est autre que mon fils. Arnaud est fan de quiches et tartes en tout genre et avec son amie Caroline,...
Voyez comme ses assiettes sont jolies. Cela aurait été dommage de ne pas m'envoyer les photos ! Visiblement cette entrée a fait un carton plein auprès de ses invités. Si comme Mélanie, vous réalisez une de mes recettes, n'oubliez pas de m'envoyer une...
