Timbales de maquereau à la moutarde Pour 3 empreintes grands ronds 200 g de pâtes cuites 100 g de crème soja (ou liquide normale) 352 g de filets de maquereaux à la moutarde 20 g de parmesan râpé 20 g de beurre (si moule non en silicone) Poser vos empreintes...
Soupe aux ravioles Pour 4 personnes 3 carottes 1 blanc de poireaux - 2 pour moi - 1 courgette 4 plaques de ravioles 1 cube de bouillon 1 CS d'huile d'olive Sel Nettoyer et émincer le blanc de poireau en julienne (lanières très fines de 3 à 4 cm de long)...
Mannele 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 100 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs entiers 100 g de raisins secs 200 g de lait dorure 1 oeuf battu avec une pincée de sel J'ai préparé la pâte au i-cook'in mais vous pouvez la faire...
Tartines à l'Italienne Pour 2 personnes 4 grandes tranches de pain 1 boule de mozzarella 1 tomate 4 tranches de jambon Italien 4 cc d'huile d'olive poivre Poser votre silpat sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 210°C. Couper votre pain en tranches...
Le mois de septembre est synonyme de rentrée et chez Demarle aussi c'est la rentrée. Alors en septembre venez tentez votre chance pour repartir en vacances au soleil. En plus de tenter de remporter des cadeaux, je vous ferai découvrir le nouveau catalogue....
Crémeux au citron sur croquant spéculoos - recette autour d'un ingrédient#34 Pour 20 mini-muffins ou 36 mini cylindres 1 boîte de lait concentré sucré régilait 180 g de spéculoos 2 oeufs 60 g de beurre 3 citrons Préchauffer le four à 180°C. Placer l'empreinte...
Compote pommes fraises 350 g de pommes golden 310 g de fraises 50 g d'eau minérale Je fais cette compote avec le i-cook'in mais elle peut se faire dans une casserole tout simplement. Il faudra juste un peu plus de temps de cuisson et penser à remuer de...
Mini Saint-Honoré à la Tomate 2 oeufs 15 g huile 10 g crème liquide 25 g de farine 5 g de levrue 50 g de sauce tomate cuisinée sel, poivre Garniture : 80 g de fromage ail et fines herbes 1 cuillère à café de lait Variante : 80 g de mousse de thon, saumon,...
Polenta au potimarron 400 g de lait 150 g de polenta "cuisson rapide 5 minutes" 400 g de potimarron 100 g de crème fraîche liquide 25 g de poudre d'amandes 30 g de beurre fondu 10 g d'amandes effilées sel poivre du moulin Bien laver la peau du potimarron,...
Muffins au comté, carottes et noix 150 g de carottes 60 g de noix 2 oeufs 60 g de farine 2 cuillères à soupe de levure 2 cuillères à soupe d'huile 4 cuillères à soupe de lait 80 g de comté Eplucher, laver les carottes et les râper finement. Préchauffer...
Gâteau à la patate douce 1 kg de patates douces 1 citron vert bio 100 g de beurre 1 gousse de vanille 50 g de farine 4 oeufs 2 pincées de muscade 150 g de cassonade 2 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à café de gros sel Laisser ramollir le beurre à...
Mini St honorés caviar d'aubergines panna cotta tomates Pour 15 mini st honorés 190 g de caviar d'aubergines (recette ici) 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche Pour la panna cotta 100 g de crème liquide entière 50 g de concentré de tomates 1 cuillère...
Pavé de thon au pesto 4 pavé de thon frais 1/2 citron 150 g de chapelure 4 cuillères à soupe Pesto aux fanes de radis 1 cuillère à soupe de crème épaisse parmesan Préchauffer le four à 210°C. Récupérer le jus du 1/2 citron. Le mélanger avec le Pesto de...
Smoothie express Pour 2 personnes 250 g de lait de noisette 150 g de fraises 1 banane 2/3 glaçons Lavez les fraises, bien les éponger et coupez-les en 2 si elles sont trop grosses. Pelez la banane et coupez-la en rondelles. Dans le bol du i-cook'in ou...
Flan d'Aubergines Pour 1 plaque de 6 briochettes 575 g d'Aubergine 1 gousse d'ail 2 oeufs 100 g de crème 10 g de maïzena 50 g de parmesan râpé 80 g de jambon persil 20 g huile d'olive sel, poivre du moulin, muscade Vous pourrez faire la recette avec une...
Pavé de Saumon à la vanille Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans peau 2 carottes 2 poireaux 25 cl de crème fraîche liquide (au soja pour moi) sel, poivre du moulin 1/2 gousse de vanille huile d'olive Peler et laver les carottes et les couper en brunoise...
Fleurs de printemps au citron façon financier # défi n° 16 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine 150 g de sucre semoule 1 citron jaune bio 4 blancs d'oeufs 140 g de beurre quelques framboises (facultatif) Poser vos empreintes fleurs de printemps sur...
Gratin de poisson blanc et courge butternut Les quantités sont pour 6 personnes 500 g de filet de poisson blanc 1 courge butternut (1 kg) 50 g de noisettes quelques brins de persil plat 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 sachet de court bouillon eau...
Petits soufflés paysanne 150 g lardons fumés 100 g de gruyère râpé 100 g de crème 3 oeufs 15 g de maïzena 15 g d'eau sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Ebouillanter les lardons 3 minutes. Les éponger sur du papier absorbant. Dans un cul-de poule...
Lemon Curd 4 citrons bio 150 g de sucre 3 oeufs moyens 1 cuillère à soupe de fécule de maïs Laver les citrons sous l'eau chaude et les essuyer. Prélever le zeste de 2 citrons et les mettre dans une casserole. Recoupez finement vos zestes avant de les...
Fingers caramel chocolat 50 g de beurre mou 60 g de farine 50 g de sucre glace 1/2 cuillère à café rase de levure 1 oeuf 200 g de chocolat noir 24 mini-carambars Mélanger au fouet le beurre et le sucre glace. Vous pouvez le faire au fouet électrique si...
Carrés croquants aux amandes Pour 30 carrés croquants 100 g d'amandes effilées 60 g de sirop de sucre de canne 20 g de sucre glace 320 g de chocolat au lait Préchauffer le four à 180°C. Poser les empreintes mini-tartelettes carrées (2 cl) sur la plaque...
Royal aux fruits rouges Pour le biscuit cuillère 1 gros oeuf ou 2 petits 30 g de sucre 40 g de farine 30 g de fécule de maïs Pour le croustillant chocolat blanc 150 g de chocolat blanc 60 g de crêpes dentelles Pour la mousse aux fruits rouges 350 g de...
Filet de canard au miel et vinaigre balsamique Pour 4 convives 2 beaux filets de canard 4 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre du moulin Sortir les filets de canard du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuisiner....
Gâteau invisible aux pommes 5 pommes 2 oeufs 100 g de lait 70 g de farine 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de levure 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide Gourmandises* Préchauffer votre four à 200°C. Poser le moule tablette...
