Timbales de chou-fleur

chou fleur, ciboulette, persil, timbales

Par La Cuisine de Cécile

Timbales de chou-fleur 1 beau chou fleur (250 à 300 g) 5 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de sel poivre du moulin ciboulette ou persil Pour un repas complet du soir on pourra ajouter : 70 g de gruyère râpé 100 g de lardons...

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Velouté de Courge Muscade et Oignons

courge, legumes, muscade, oignons, veloute

Par La Cuisine de Cécile

Velouté de Courge Muscade et Oignons 1 kg de courge muscade 4/5 oignons 1 cube de bouillon de légumes sel, poivre 10 cl de crème Peler, éplucher et enlever les pépins de votre courge. Peler et couper en quartiers les oignons. Mettre les légumes dans une...

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Vos Réalisations n° 4

Par La Cuisine de Cécile

Si vous aussi vous souhaitez être mise à l'honneur faites moi parvenir une photo de vos réalisations à l'adresse suivante : c.lecharpentier50@orange.fr. Je vous souhaite un bon dimanche et on se retrouve demain pour une recette sucrée.

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Galette des rois à la crème d'amande

beurre mou, galette, pate feuilletée, rois

Par La Cuisine de Cécile

Galette des rois à la crème d'amande 2 pâtes feuilletées "escargot" 150 g de poudre d'amande 2 oeufs 100 g de beurre mou lait pour dorer 80 g sucre roux Habituellement, je réalise mes galettes avec la pâte feuilletée façon "escargot" dont vous pouvez...

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BONNE ANNEE 2015

Par La Cuisine de Cécile

Bûchettes à la rose et aux framboises

buchette, framboise, gélatine, rose

Par La Cuisine de Cécile

bûchettes à la rose et aux Framboises Pour la gelée de framboises 1.5 feuilles de gélatine 120 g de purée de fruit à la framboise 30 g de sucre 50 g de framboisines framboises surgelées Pour le biscuits cuillère rose 2 oeufs 60 g de sucre 1 pointe de...

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Pain d'épices

anis vert, cannelle, gingembre, miel, muscade

Par La Cuisine de Cécile

Pain d'épices 250 g de farine 250 g de miel de châtaignier (ou autre mais un miel fort en arôme) 25 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (maison pour moi) 1 sachet de levure ou 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 12 cl lait 1 cuillère à café...

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Crème au chocolat et lait de soja

chocolat, crème, lait soja fécule

Par La Cuisine de Cécile

Crème au chocolat et lait de soja 1 litre de lait au soja 200 g de chocolat noir à pâtisser (avec des fèves de cacao pour moi) 75 g de sucre fin 40 g de fécule de maïs Sans cook in Délayer la fécule dans un peu de lait froid prélevé sur le litre. Concasser...

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Quiche du pêcheur

gruyere, poireaux, quiche, surimi

Par La Cuisine de Cécile

Quiche du pêcheur 3 ou 4 blancs de poireaux (selon grosseur) 15 bâtonnets de surimi 100 g de gruyère râpé 4 oeufs 20 cl de crème sel, poivre, ciboulette Nettoyer les poireaux et les couper en tronçons d'1 cm. Les faire blanchir 10 mn. Bien les égoutter....

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Mini Saint Honoré en couleurs

ciboulette, concentré tomates, curcuma, curry, mini saint honoré, pignons

Par La Cuisine de Cécile

Mini Saint Honoré en couleurs Pour une plaque de 15 mini saint honoré 125 g de fromage frais 1/2 gousse d'ail 2 feuilles de gélatine 12 cl de crème liquide sel, poivre Pour les mini saint honoré vert : 1/2 cuillère à soupe de ciboulette Pour les mini...

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