Cookies aux marrons glacés

châtaignes, cookies, gourmandises, marrons glacés, rapadura

Par La Cuisine de Cécile

Cookies aux marrons glacés Pour 25 à 30 cookies 150 g de farine 50 g de farine de châtaignes 1/2 CC de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 120 g de beurre pommade 50 g de cassonade ou 20 g de sucre rapadura ou coco 100 g de marrons glacés 50 ml de sirop...

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Gratin de légumes oubliés au fromage

Accompagnement, carottes, panais, reblochon, rutabaga

Par La Cuisine de Cécile

Gratin de légumes oubliés au fromage Pour 4 convives 2 gousses d'ail 1 rutabaga 2 carottes pourpres 2 panais 1 Curé Nantais reblochon sel poivre du moulin 25 cl de crème liquide 1 CS par convive 15 g de beurre 1/2 sel Eplucher les gousses d'ail et en...

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Pommes duchesses

beurre, muscade, oeufs, poivre, pommes de terre, sel

Par La Cuisine de Cécile

Pommes duchesses 600 g de pommes de terre 1 bouquet garni 80 g de beurre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf sel poivre du moulin muscade Bien laver les pommes de terre. Les faire cuire avec la peau dans une grande quantité d'eau salée avec le bouquet garni. Dès qu'elles...

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Galette des rois briochée

amandes effilées, briochée, Galette, oranges confites, sucre perlé

Par La Cuisine de Cécile

Galette des rois briochée Pour une galette 100 g de lait 1 sachet de levure sèche 1 oeuf 300 g de farine 30 g de sucre 80 g de beurre 1 CS d'eau de fleur d'oranger Quelques cubes d'oranges confites Amandes effilées 1 oeuf battu pour la dorure J'ai réalisé...

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Panna cotta aux fruits de la passion

cotta, fruits, panna, passion, puree

Par La Cuisine de Cécile

Panna cotta aux fruits de la passion Pour 6 verrines 300 g de purée de fruits de la passion Capfruit 2 feuilles de gélatine 250 g de crème liquide entière un peu de compotée de framboises ou autres fruits rouges 1 CS de sirop d'agave Faire réhydrater...

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Salade d'endives express

avocat, bleu, endives, noix, pommes, salade, truite fumée

Par La Cuisine de Cécile

Salade d'endives express Pour 2 assiettes 2 endives 1 avocat 6 tranches de truite fumée quelques cerneaux de noix 1 pomme quelques cubes de bleu de Gex (1) Vinaigrette : 2 cc de vinaigre balsamique 2 cc de moutarde aux noix 3 cs d'huile de noix fleur...

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Légumes rôtis

carottes, curcuma, herbes de provence, légumes, panais, paprika, patate douce

Par La Cuisine de Cécile

Légumes rôtis 2 panais 4 carottes 2 patates douces Pour la marinade : 1 cc de paprika 1 cc de curcuma ou curry 1 cc d'herbes de Provence 1 CS huile d'olive 2 gousses d'ail Peler et laver les légumes. Les tailler en bâtonnets ou en cubes d'égales grosseur...

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Dos de cabillaud vallée d'Auge

cabillaud, carottes, cidre, crème, Normandie, poisson

Par La Cuisine de Cécile

Dos de cabillaud vallée d'Auge 2 dos de cabillaud 300 g de carottes 2 pommes à cuire 1 oignon 1 CS huile d'olive 30 cl de cidre Normand 15 cl de crème fraîche liquide persil sel poivre du moulin Peler les carottes et les couper en fines rondelles à l'aide...

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Gratin de pâtes, poulet, origan - recettes autour d'un ingrédient#35

champignons, origan, Pâtes, poulet, recettes autour d'un ingrédient, sauce tomates

Par La Cuisine de Cécile

Gratin de pâtes, poulet, origan - recettes autour d'un ingrédient#35 Pour 4 personnes 200 g de pâtes 150 g de champignons de Paris 300 g de blanc de poulet (*) 1 cuillère à soupe d'origan 1 oignon 400 g de sauce tomates huile d'olive fleur de sel poivre...

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MEILLEURS VOEUX

2018, bonne année, voeux

Par La Cuisine de Cécile

Une nouvelle année commence, je vous la souhaite bonne et heureuse. Que 2018 apporte la joie, la paix et le bonheur à toutes et tous. Soyez heureux, profitez de chaque moment pour rire, chanter. Amusez-vous Bonne année et bonne santé à vous tous et toutes...

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