Risotto Normand #teatimechallenge3

24.06.2017

Risotto Normand#teatimechallenge3

Pour 4 personnes

1 oignon
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
310 g de riz arborio (riz à risotto)
1 cube de bouillon de volaille (légumes pour moi)
750 g de cidre doux
3/4 d'un bon camembert (au lait cru de préférence)
300 g de champignons de Paris (pas mis je n'en avais pas)
1/2 pomme
sel fin
poivre du moulin
5 à 6 tranches d'andouille de Vire
120 g de crème liquide entière
persil pour la décoration

J'ai préparé ce risotto au i-cook'in mais vous pouvez le préparer à la sauteuse, comme vous avez l'habitude de le faire.

Dans la recette originale de Cathy il n'y avait pas d'andouille c'est moi qui l'ai rajoutée.

Peler et couper en 4 l'oignon.

Peler et dégermer la gousse d'ail.

Nettoyer les champignons et les couper en 4.

Couper le camembert en cubes.

Laver la pomme et la couper en cubes sans l'éplucher. Si la pomme n'est pas Bio bien la brosser sous l'eau.

Couper l'andouille en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur et ôter la peau. Couper chaque tranche en quatre.

Mettre l'oignon coupé en 4 et la gousse d'ail dans le bol du i-cook'in et programmer 10 secondes vitesse 6.

Racler les bords avec la spatule, ajouter l'huile d'olive et le riz et programmer 3 minutes - 110°C - vitesse 2 sans le verre doseur.

Ajouter les champignons de Paris (moi je n'en ai pas mis), le cidre, le cube de bouillon, les dés de camembert et l'assaisonnement et programmer 13 minutes - 100°C - vitesse 1 sans le verre doseur et le panier inox à l'envers sur le couvercle.

Mélanger de temps en temps à l'aide de la spatule.

Ajouter la crème liquide et les morceaux d'andouille. Programmer 5 minutes - 100°C - vitesse 1 sans le bouchon doseur et panier inox à l'envers. Mélanger de temps à autre avec la spatule.

Mettre le risotto dans un plat de service chaud et décorer de persil.

Servir avec une salade verte et accompagnez d'un verre de cidre.