Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine.

Aujourd'hui ce sera un dessert tout léger que vous pourrez manger sans culpabiliser. Ce sera la seconde recette consécutive prise chez ma copine blogueuse et ancienne collègue Demarle Maïke du blog monptitatelierculinaire

Une recette qu'elle a elle-même trouvé chez les petits plaisirs de doro qui nous propose de très belles recettes gourmandes et légères. 

N'hésitez pas à visiter ces 2 blogs.

Savarins ananas et coco

Pour 9 savarins ronds (6,5 cll)

• 250 g d'ananas frais
• 1 yaourt nature
• 2 oeufs
• 14 g de sucre de coco
• 20 g de farine
• 20 g de noix de coco
• 2 càc de rhum (facultatif)

Poser les empreintes savarins ronds sur une plaque perforée.

Préchauffer le four à 180°C.

Couper 250 g d'ananas en petits dés.

Dans un cul-de-poule fouetter l'oeuf et le yaourt.

Ajouter le sucre puis la farine et la noix de coco et bien mélanger.

Incorporer les dés d'ananas dans la préparation ainsi que le rhum si vous avez choisi d'en mettre.

Mélanger le tout et garnir vos empreintes savarins.

Faire cuire 30 à 40  minutes à 180°C.

Laisser totalement refroidir avant de les démouler.

Le démoulage est un peu périlleux. C'est pour cela que 30 minutes est un peu juste. La prochaine fois je laisse 10 de plus. J'ai bien cru que je n'arriverai pas à les démouler et cela a fini par 30 minutes au congélateur pour arriver à ce que je peux vous proposer aujourd'hui.

Garnir le creux des savarins avec des dés d'ananas. Pour les plus gourmands vous pouvez les garnir d'une petite chantilly vanillée.

C'est un petit dessert tout léger et surtout très peu sucré, ce que j'ai apprécié.

Merci Maïke pour avoir partagé cette recette. Ananas, coco et rhum une association qui est parfaite.

Sans hésiter je la referai.

Et vous allez-vous la tester à votre tour ?

Je propose également cette recette à Claudine pour son site cuisinons de saison en novembre avec l'ananas

 Cuisinons de saison

Bonne journée et prenez bien soin de vous et des autres.