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Sauce bolognaise
Aujourd'hui je vous propose ma version de la sauce bolognaise. Chacun à sa méthode, j'en ai testé plusieurs et désormais c'est celle-ci et aucune autre.
Avant d'avoir mon i-cook'in, je la faisait à la mijoteuse et je l'ai donc adaptée au robot.
Je vous invite à me suivre en cuisine.
Sauce bolognaise
Pour un grand saladier de sauce :
- 1 carotte
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons fumés
- 3 CS huile d'olive
- 500 g de coulis de tomates (maison pour moi)
- sel
- poivre au moulin
- 3 branches de thym frais
- 4 feuilles de laurier
- 5OO g de bœuf haché
Je prépare ma bolognaise au i-cook'in mais vous pouvez la faire dans la sauteuse.
Peler, laver et couper la carotte en morceaux.
Peler les oignons et les gousses d'ail.
Dans le bol du i-cook'in déposer les oignons, les gousses d'ail et la carotte. Programmer 10 secondes vitesse 6, racler les bords.
Ajouter 100 g de lardons fumés et les 3 cuillères d'huile et programmer 3 minutes, 110°C, vitesse S (rissoler).
Incorporer le coulis de tomates, le sel, le poivre, les branches de thym et le laurier. Cuire 5 minutes 110°C vitesse 3.
Mettre la viande dans la sauce et programmer 6 minutes 110°C vitesse 2.
Maintenant il ne vous reste plus qu'à utiliser votre sauce à votre convenance, lasagnes, spaghettis, quiche, pizza...
Si vous n'avez pas de coulis de tomates maison, prenez un coulis de bonne qualité.
Cette quantité m'a permis de faire un beau plat de lasagnes maison et une pizza que je vous proposerai lors d'un prochain billet.
Je vous donnerai également ma recette du coulis de tomates que j'ai adoptée pendant l'été.
Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit et une belle journée malgré une météo un peu maussade.
On se retrouve samedi pour une gourmandise sucrée pour le petit déjeuner ou le goûter.
Tags : Sauce, bolognaise, carottes, lardons, coulis, tomates
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Commentaires
Ah oui chacun a sa façon de préparer une sauce tomate à la viande hachée. Tu y as mis des lardons ça change j'y goûterai bien. Bisous bretons-
Vendredi 8 Juin 2018 à 16:23
C'est clair à chacun sa méthode. Belle fin de journée. Bises Normande.
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hum, elle est terrible cette sauce !
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:23
Trop bonne surtout quand je la fais avec mon coulis maison.
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j'adore cette sauce !
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:22
tu n'es pas la seule. Bises
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Un grand classique dont on ne se lasses pas
Bonne journée
bises
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:22
j'ai hésité à la publier comme c'était un classique mais je me suis dite pourquoi pas. Belle fin de journée. bises
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Elle me fait très envie ta bolognaise, pratique ton robot, bisou .
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:21
c'est sûr je ne m'en passerai pour rien au monde. Belle soirée. Bises
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superbe sauce de quoi faire une bonne pizza
excellente journée bises
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:20
Et un bon plat de pâtes. Belle soirée Guy
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Avec un bon coulis de tomate maison, elle doit être vraiment top ! beaucoup de goût avec les lardons le thym et l'ail ! que tes lasagnes devaient être bonnes !! miamm ! gros bisous
humm à la maison on aime beaucoup la bolo ! à tester ^_^
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:20
Nous aussi, tu peux faire pas mal de recettes avec cette sauce.
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TRES BELLE TA SAUCE
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:19
et surtout trop bonne. Belle soirée.
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Et hop y'a plus qu'à réaliser un bon plat de pâtes.
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:19
Tout à fait d'accord avec toi.
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Chacune sa recette!!! Moi je n'y mets pas de lardons, mais davantage de légumes….
L'essentiel reste le résultat!
Bisous, et bon weekend, Dine avec Sandrine
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:19
C'est vrai chacune sa recette, comme je dis parfois j'ajoute des champignons. Bisous
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Je ne mets pas toujours des lardons, mais j'adore (je trouve que cela a donne un bon goût) mais par contre j'y mets des poivrons. Mais bienvenue à ta recette qui est simple et délicieuse. Belle journée, bisous mamylou
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Vendredi 8 Juin 2018 à 16:18
Quelques fois j'ajoute des champignons, mais uniquement quand je sais que les invités aiment. Belle soirée. Bises
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Un régal!! Merci Cécile, bisous
Merci Michèle. Bisous