• Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Lorsque nous sommes allés en vacances au mois de novembre au Puy en Velay, j'ai rapporté beaucoup de produits régionaux dont bien évidemment de délicieuses lentilles vertes du Puy.

    Alors quand j'ai vu que l'ingrédient qu'avait choisi Séverine du blog maman ça déborde pour le défi "recette autour d'un ingrédient # 38 " était les lentilles, vous pensez bien que je me suis inscrite de suite.

    Ce jeu a été lancé par Samar du blog mes inspirations culinaires et par Soulef du blog amour de cuisine.

    Pas de perdant, pas de gagnant, juste le plaisir de se retrouver le 3 de chaque mois et de partager nos recettes autour d'un ingrédient commun choisi par la marraine du mois.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Pour 4 personnes

    • 200 g de lentilles vertes du Puy
    • 1 carotte
    • 1 cuillère à café de curry
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 1 litre de bouillon de légumes
    • 2 pommes
    • 1 oignon rouge (1 belle échalote pour moi)
    • 1 CS de vinaigre balsamique
    • 5 CS d'huile d'olive
    • poivre du moulin
    • sel
    • quelques cerneaux de noix
    • 1 magret de canard fumé

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Peler, laver et couper la carotte en brunoise. Pour cette opération je me suis aidée de mon tornado.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Peser et rincer les lentilles.

    Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire les carottes 5 minutes en remuant de temps en temps. Ne pas les laisser dorer.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Saupoudrer avec le curry et mélanger, poursuivre la cuisson 3 minutes.

    Ajouter les lentilles vertes, remuer, verser le bouillon chaud, remuer, faire repartir l'ébullition et faire cuire 20 minutes en maintenant une petite ébullition.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Les lentilles doivent rester légèrement croquantes.

    Les égoutter dans une passoire, le temps de préparer l'assaisonnement.

    Mélanger le vinaigre balsamique, les 5 cuillères d'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin, émulsionner à la cuillère magique ou avec une fourchette. Réserver.

    Peler épépiner les pommes et les couper en brunoise.

    Peler l'échalote et la hacher.

    Dans une saladier mélanger les lentilles, les pommes et l'échalote.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Verser la vinaigrette et mêler l'ensemble.

    Déposer de la salade de lentilles dans les assiettes de service, répartir quelques cerneaux de noix,  y mettre quelques tranches fines de magret fumé et servir aussitôt.

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

    Cette salade tiède est délicieuse. La sauce au vinaigre balsamique associée au curry donne un parfum bien agréable en bouche.

    Ne cherchez pas les noix sur la photo je les ai tout simplement oubliées.

    Source : La lentille verte du Puy

    La liste des participantes à cette ronde est : 

    1. Catalina du blog Le blog de Cata avec salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
    2. Jackie du blog Jackie cuisine  avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
    3. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec salade de lentilles et betteraves rôties
    4. Delphine du blog Oh la gourmande avec lentilles corail et quinoa au curry
    5. Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
    6. Cécile du blog La cuisine de Cécile  avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé.
    7. Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
    8. Soulef du blog Amour de cuisine avec salade froide aux lentilles vertes
    9. Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
    10. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec koshari (riz aux lentilles) égyptien
    11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec soupe de lentilles et saucisse de Morteau
    12. Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentilles corail et chapati
    13. Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec salade de lentilles au saumon, betteraves et féta
    14. Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné ! avec salade de lentilles, orge perlé et poires
    15. Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous de lentilles, betteraves et noix
    16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon fumé
    17. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec saumon rôti et purée de lentilles
    18. Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec galettes de lentilles corail aux champignons
    19. Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
    20. Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
    21. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec cappuccino de lentilles, carottes et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
    22. Pauline du blog Lakiwizine avec pommes de terre farcies à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
    23. Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et feta
    24. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
    25. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec galettes de lentilles et poireaux
    26. Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec Gozlem farcis aux lentilles et poulet
    27. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
    28. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
    29. Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
    30. Lilie du blog La cuisine maison, et pourquoi pas moi ? avec dalh de lentilles corail
    31. Samia du blog  nuances culinaires  avec Kofté de lentilles corail au boulgour
    32. Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec linguines aux lentilles champignons et crème
    33. Chris du blog  la cuisine facile de chris avec salade tiède de lentilles et son oeuf poché
    34. Amal du blog La cuisine de Amal avec soupe de lentilles et boulettes de viande
    35. Salima du blog c'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
    36. Peggy du blog  la cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
    37. Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
    38. Sophie du blog la tendresse en cuisine avec escalopes de lentilles
    39. Séverine du blog Maman…ça déborde ! avec fondant au chocolat et lentilles

     

    Voici les différents ingrédients et leurs marraines des précédentes rondes : 

    Ronde #01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,Ronde #19 : Les graines de sésames choisi par Soulef,Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.Ronde #25 : Les agrumes, choisie par Jackie,Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,Ronde #28 : Le riz, choisie par Julie,Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,Ronde #30 : L’abricot choisie par Soulef,Ronde #31 : La pêche choisie par Samar,Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.Ronde #33 : Les champignons par  MartineRonde #34 : Le lait concentré, par Marie-ChristineRonde #35 : L’Origan, par Zika,Ronde#36 : les raisins secs par Soulefronde #37 : les flocons d'avoine par Cécile

    Je propose également cette recette à Claudine pour : Cuisinons de saison en Avril   avec les lentilles

     

    Salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé

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  • Commentaires

    1
    gut
    Mardi 3 Avril à 08:39

    Tu as fait une pierre deux coup avec cette belle petite salade de lentilles et pommes  ! Cuisinons de saison en profite c'est bien gentil à toi. Ce plat fait une très belle petite entrée ou un super plat d'un soir car je vais te surprendre mais j'aime le magret lorsqu'il est fumé ! le fumé masque le goût de la volaille !! Merci cécile ! Gros bisous

      • Mardi 3 Avril à 17:49

        C'est sûr que pour un soir cela suffit amplement. Toujours un plaisir de cuisiner pour cuisinons de saison surtout que c'est un peu ma devise sur mon blog. Gros bisous.

    2
    Mardi 3 Avril à 09:01

    Mmh la salade de lentilles, une salade que nous apprécions beaucoup!

    Dine avec Sandrine

    3
    Mardi 3 Avril à 09:04
    On est toutes les deux dans la salade pour se défis Bonne journée bises
      • Mardi 3 Avril à 17:50

        oui j'ai vu cela, d'ailleurs je regarde la tienne tout à l'heure. Bises

    4
    Mardi 3 Avril à 09:20

    C'est bien appétissant!
    Bizz

    5
    Mardi 3 Avril à 09:24
    mamancadeborde

    Une bien jolie salade gourmande comme je les aime ! Bon mardi

    6
    Mardi 3 Avril à 10:23
    Martine

    Une salade très appétissante et bien gourmande. Belle journée.

    7
    Mardi 3 Avril à 11:38

    Voilà encore une recette qui met bien en valeur la lentille, j'en apprends beaucoup avec ce défi. Bonne journée, bisous. Paty (je me permets de rectifier mon adresse blog Patipati cuisinons pour le plaisir )

      • Mardi 3 Avril à 17:53

        C'est vrai que ce défi est génial, on découvre de bien beaux blogs et de bien belles recettes. Belle soirée. Bisous

    8
    Mardi 3 Avril à 12:03
    Michèle

    Tout pour me plaire! Bisous

    9
    Mardi 3 Avril à 12:09
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    Tout simplement délicieux. Une belle association gourmande. Bises et belle journée

    10
    Mardi 3 Avril à 13:03

    C'est un mélange qui me plaît beaucoup ! Bonne journée, bisous

    11
    Mardi 3 Avril à 15:28

    C'est sain les légumes secs, et ta salade de lentilles est très jolie, çà fait un plat complet aussi, bisou !

      • Mardi 3 Avril à 17:54

        C'est l'avantage avec les lentilles on n'a pas besoin d'ajouter de la viande. J'aime de plus en plus manger ce type de plat. Belle soirée. Bisous

    12
    Mardi 3 Avril à 16:29
    guy59600

    un superbe plat bien gourmand

    excellent après-midi bises

    13
    Mardi 3 Avril à 18:30
    Brigitte

    Je n'ai jamais associé pommes et lentilles, une belle idée, un petit mélange sucré salé qui me plait !! Belle soirée

      • Mercredi 4 Avril à 15:52

        A la maison nous aimons beaucoup le sucré-salé alors pas d'hésitation sur cette recette lorsque je l'ai vue. Bonne fin de journée.

    14
    Mardi 3 Avril à 19:22
    samia

    C'est une très jolie recette que tu partages avec nous 

    bonne fin de journée

    15
    Mardi 3 Avril à 19:32

    Tout à fait le genre de plat que j'aime déguster !

     

    Belle soirée, 

     

    Gabrielle

     

    16
    Mardi 3 Avril à 21:49
    Sophie

    C'est un bien joli mélange de parfums que tu présentes dans cette recette, bravo Cécile pour ce raffinement gustatif. Belle soirée à toi yes

    17
    Mercredi 4 Avril à 01:21
    samar

    coucou Cecile

    avec le froid qu'il fait je la prefere tiede la salade et avec des lentilles elle est bien consistante comme j'aime

    mille merci pour ta fidelite au jeu et ta jolie participation

    bisous

    18
    Mercredi 4 Avril à 06:13

    Une salade bien savoureuse et joliment présentée ! 

    19
    Mercredi 4 Avril à 07:29

    jolie salade , tiède j'adore 

    merci pour ce partage 

    bisous et passe un très bon mercredi 

      • Jeudi 5 Avril à 08:37

        La salade tiède est de circonstance en ce moment.

        Bonne journée.Bisous

    20
    Mercredi 4 Avril à 07:54
    Lolo
    Hum un vrai régal cette jolie salade ! Bonne journée
    21
    Mercredi 4 Avril à 07:57

    J'adore ce genre de salade c'est parfait, merci pour la recette

    Bises et bon mecredi

    22
    Mercredi 4 Avril à 08:15
    Kilomètre-0

    Une très jolie recette, j'aime tout :-)

    Bisous

    23
    Mercredi 4 Avril à 18:46

    ton plat ferait le régal de mon fiston :)

    24
    Mercredi 4 Avril à 20:29

    Oh la la, ça devait être terriblement bon !!! bonne soirée :-)

    25
    Jeudi 5 Avril à 12:37

    Du sucré salé avec des lentilles, ça change ...

    26
    Jeudi 5 Avril à 16:28

    Une salade tiède comme j'aime, merci pour le partage, bisous....

    27
    Jeudi 5 Avril à 22:50

    J'aime beaucoup ta salade tiède.

    A tester.

    28
    Vendredi 6 Avril à 15:01

    Une bonne petite salade.

    29
    Lundi 9 Avril à 10:33
    amour de cuisine

    ah elle est bien sympa ta salade, j'aime bien

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