• Roulé courgettes et thon

    Coucou, me voilà de retour avec de nouvelles recettes et surtout avec plein de bonnes choses ramenées de mes vacances. De quoi vous régaler mais pour l'heure je vous propose une petite recette pour accompagner votre apéritif.

    Une petite recette prise chez mon amie Maïke du petit atelier culinaire. Cela faisait longtemps que je ne l'avais pas refaite et au pique-nique avec le club de vélo de mon mari elle est partie en 5 minutes. C'est dire si je vous la conseille vivement. 

    Roulé courgettes et thon

    Roulé courgettes et thon

    • 3 oeufs
    • 1 belle courgette 
    • 25 g de farine
    • 150 g de fromage blanc
    • 1 boîte de thon (140 g net égoutté)
    • 1 cuillère à café de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe de ciboulette
    • 1 cuillère à café de moutarde
    • sel, poivre du moulin

    Préchauffer le four à 200°C.

    Poser votre flexipat sur la plaque perforée.

    Séparer les blancs de jaunes.

    Râper la peau de la courgette, réserver.

    Dans cette recette, vous n'utiliserez que la peau, vous pourrez mettre le reste de votre courgette dans une ratatouille par exemple.

    Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec la farine.

    Roulé courgettes et thon

    Ajouter le vert de la courgette que vous avez râpé.

    Roulé courgettes et thon

    Bien mélanger, saler et poivrer.

    Roulé courgettes et thon

    Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.

    Détendre le mélange aux oeufs avec 1/3 des blancs montés

    Roulé courgettes et thon

    Roulé courgettes et thon

     

    puis ajouter le reste délicatement.

    Roulé courgettes et thon

    Verser la préparation dans le flexipat et enfouner pour 8 à 10 minutes.

    Roulé courgettes et thon

    A la sortie du four, poser la silpat sur le biscuit, puis une autre plaque alu et retourner l'ensemble.

    Retirer délicatement le flexipat.

    Roulé courgettes et thon

    Rouler le biscuit et le laisser complètement refroidir.

    Roulé courgettes et thon

    Pendant ce temps là, préparer la garniture :

    Egoutter le thon et l'émietter.

    Ciseler la ciboulette.

    Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage blanc, le thon, la ciboulette, la moutarde et le jus de citron.

    Roulé courgettes et thon

    Une fois votre biscuit refroidi, le dérouler.

    Etaler la préparation au thon sur le biscuit.

    Roulé courgettes et thon

     

    Rouler le biscuit bien serré, l'envelopper avec du film alimentaire et le mettre au frais au moins 3 heures.

    Roulé courgettes et thon

    Pour ma part, je prépare toujours les roulés la veille pour le lendemain.

    Couper le biscuit en fines tranches d'1/2 cm et le proposer à l'apéritif.

    Roulé courgettes et thon

    Vous pourrez également le proposer en entrée si vous préférez, dans ce cas vous ferez vos tranches un peu plus épaisses et en servirez 2 à 3 par convive sur un lit de salade verte.

    Le choix du sommelier : Bourgogne blanc ; Irouléguy rouge (si servi en entrée)

                                    Jurançon blanc sec (si servi en apéritif)

     

     Avec cet article je participe à : 

    Roulé courgettes et thon

    Je vous souhaite un bon mardi et à jeudi. Et suivez bien les articles à venir car dimanche je vous ai préparé un article "retour de vacances".....

     


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  • Commentaires

    1
    Mardi 25 Août 2015 à 08:31

    Un roulé très gourmand!

    2
    Mardi 25 Août 2015 à 11:18

    Ça me plait bien, avec le stock de courgettes que j'ai ! J'espère juste que mes peaux ne seront pas trop dures car je n'ai pas ramassé des courgettes, mais de véritables gourdins en rentrant de vacances !

    3
    gut
    Mardi 25 Août 2015 à 11:27
    gut

    Une belle petite recette à ne pas perdre de vue !! merci de l'avoir partagé sur cuisine à thème !! J'en profite pour te dire que par contre elle n'est pas placée au bon endroit !! Je te l'explique sur cuisine à thème ! merci de modifier ! à bientôt !

    4
    Mardi 25 Août 2015 à 23:39

    ces rouleaux apéritifs ont l'air trop trop bons ! 

    5
    Mercredi 26 Août 2015 à 20:58

    superbe cet recette de roulé version salé ! merci pour ce beau partage


    bisous

    6
    Mercredi 26 Août 2015 à 21:05
    Isabelle

    Je vais vite tester ça!!Merci du partage

    7
    yves
    Vendredi 28 Août 2015 à 19:14

    bjr:: dommage qu'il manque les liens pour copier et envoyer a un ami(e)merci !!!

    8
    Vendredi 28 Août 2015 à 23:40
    Maike

    merci pour le clin d'oeil. gros bisou

    9
    Samedi 29 Août 2015 à 13:00

    J'adore, je fauche....

    10
    Lundi 31 Août 2015 à 16:46

    Un fabuleux roulé que je fais aussi et qui plait toujours!!!

    Bises, Dine avec Sandrine

    11
    Mardi 1er Septembre 2015 à 21:25

    Voilà, c'est fait et avalé ! Trop bon !

    http://atablechezsevy28.eklablog.com/roule-courgettes-et-thon-a118604002

    Je t'envoie les photos par mail.

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