• Quenelles de courgettes

    C'est encore la saison des barbecues alors ces petites quenelles seront parfaites pour accompagnes vos grillades et brochettes en tout genre. J' avais trouvé cette recette chez ma copine Sandrine du blog "Dine avec Sandrine". Je ne vous la présente plus vous la connaissez toutes depuis le temps que je vous en parle.

    Elles pourront même s'emporter au pique-nique.

    Avec cette recette je participe au défi de septembre sur recettes.de dont le thème est défi-cucurbitaçons : courgette, concombre, pastèque ou melon

    Quenelles de courgettes

    Quenelles de courgettes

    pour 18 quenelles de 5 cl

    • 2 courgettes moyennes
    • 1 oignon
    • 2 gousses d'ail
    • 140 g de fromage râpé
    • 4 oeufs
    • 75 g de farine
    • 50 ml huile
    • 1 sachet levure
    • sel
    • poivre du moulin
    • 1 bouquet persil

    Quenelles de courgettes

    Quenelles de courgettes

    Préchauffer le four à 180°C.

    Poser les empreintes quenelles sur la plaque perforées.

    Laver les courgettes et les couper en tronçons.

    Peler l'oignon et le couper en 6.

    Peler les gousses d'ail.

    Laver le persil et le sécher.

    Dans le bol du i-cook'in ou d'un simple robot mixer les courgettes, l'oignon, et le persil 10 secondes vitesse 5.

    Transvaser dans un cul-de-poule

    Quenelles de courgettes

     

    et y ajouter les oeufs battus, la farine et la levure, le râpé et l'huile.

    Bien mélanger et assaisonner à votre convenance.

    Remplir les empreintes quenelles de l'appareil.

    Faire cuire 20 minutes à 180°C.

    Servir avec une grillade, un poisson ou tout autre plat.

    Quenelles de courgettes

     

    Ces quenelles se dégustent chaudes ou même froides.

    Et en version mini-muffins cela donne ça : 

    Quenelles de courgettes

    Et on n'oublie pas de les préparer à l'avance et de les conserver au réfrigérateur sous Be Save 

    Quenelles de courgettes

    J'ai testé la congélation cela fonctionnent très bien aussi, il vous suffit de les passer encore congelées quelques minutes au four pas trop chaud et elles retrouveront toutes leur saveur.

    Je propose également cette recette à Claudine pour : cuisinons de saison - août 2017

    Quenelles de courgettes

     

    https://recettes.de/defi-cucurbitacons

     Je vous souhaite un bon mardi ensoleillé. Profitez bien des derniers jours de vacances pour ceux qui le sont encore.


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  • Commentaires

    1
    Mardi 22 Août à 08:38
    Michèle

    Voilà de quoi se régaler!! Bisous

    2
    Mardi 22 Août à 12:52
    guy59600

    de superbes quenelles en plus les courgettes au jardin ont bien donnés cette année

    excellent après-midi

    3
    Mardi 22 Août à 17:42
    jemlesiles

    ces quenelles de courgettes me font de l'oeil !!

    merci pour cette recette

    douce soirée

    4
    Mardi 29 Août à 13:45

    Oh quelle surprise!!! Merci!

    J'enregistre ta photo, bien évidemment!

    Bisous à toi et Gilbert! Dine avec Sandrine

    5
    Jeudi 31 Août à 14:08

    Comme cela doit être bon , j'aime beaucoup et merci pour ta visite!

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