Lorsque j'ai vu ce gâteau chez Cathy du blog http://www.autourdematable.com/ j'ai tout de suite su qu'il me plairait.

J'y ai apporté une petite note personnelle en remplaçant le chocolat-caramel par du chocolat-carambar. les 2 sont très bons.

Pavés au chocolat carambar

• 170 g de chocolat noir extra au carambar
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 100 g sucre semoule
• 50 g de farine
• 70 g d'amandes en poudre
• sucre glace

Préchauffer le four à 180°.

Placer le moule tablette sur la plaque perforée.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Mélanger et réserver.

Tamiser la farine et la poudre d'amande.

Dans un cul-de-poule ou au robot faire blanchir les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux au fouet à grande vitesse.

Réduire la vitesse, puis verser lentement le mélange chocolat-beurre légèrement refroidi.

Avec une spatule incorporer délicatement les poudres tamisées.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire à 180° pendant 30 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez accompagner ce gâteau d'une crème anglaise ou d'une chantilly.

Vin conseillé : Maury