• Muffins moelleux au mascarpone

    Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire.

    Avec la recette de ce jour, je participe au défi du moi de juillet sur le groupe facebook tests de recettes entre blogueurs dont le thème du mois est On part en pique-nique.

    Comme chaque mois, nous avons le choix des thèmes et les 2 thèmes remportant le plus de suffrage sont choisis par Sonia. 

    Le but de ce défi est de réaliser une recette dans le thème choisi parmi les blogs participants. Ce jeu a été initié par Sonia de la cuisine de Boomy. Belle initiative à Sonia.

    Pour ce deuxième j'ai choisi une recette sucrée sur le blog Les gourmandises dis. Ce jeu m'a permis de découvrir ce très joli blog. Je vous invite à votre tour à le découvrir.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Muffins moelleux au mascarpone

    Pour 20 muffins

    • 200 g de mascarpone
    • 300 g de farine
    • 1 sachet de levure
    • 125 g de beurre fondu 100 g d'huile de coco Dewthilina
    • 160 g 100 g de sucre (rapadura pour moi)
    • 4 oeufs

    Pour ceux aux fruits : 

    • 150 g de fruits rouges frais ou surgelés mélangés (ou 300 g)*
    • amandes entières ou effilées

    Pour ceux au chocolat : 

    • 1 càs de cacao non sucré (ou 2 càs)*
    • pépites de chocolat

    Muffins moelleux au mascarpone

    Poser les empreintes muffins sur la plaque perforée.

    Préchauffer le four à 180°C.

    Faire fondre l'huile de coco (ou le beurre selon ce que vous choisissez).

    Dans un cul-de-poule fouettez les  oeufs et le sucre.

    Incorporer le mascarpone et bien mélanger de façon à ce que la préparation soit bien homogène.

    Ajouter l'huile de coco fondue, mélanger de nouveau.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Tamiser la farine et la levure et les ajouter à la préparation.

    * A partir de cette étape soit vous faites comme moi, 2 parfums et donc vous divisez la pâte en 2, sinon vous continuez normalement en utilisant la quantité entre parenthèses de fruits ou de chocolat dans la liste des ingrédients. 

    Dans l'une des préparations vous ajouter délicatement les fruits rouges.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Dans l'autre vous incorporer le cacao en poudre et quelques pépites de chocolat.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Muffins moelleux au mascarpone

    Remplir les empreintes à muffins aux 2/3, décorer de quelques éclats d'amandes ou d'amandes effilées pour ceux aux fruits rouges.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Faire cuire 20 à 25 minutes.

    Attendez le complet refroidissement avant de démouler et de vous régaler.

    Muffins moelleux au mascarpone

    Muffins moelleux au mascarpone

    Muffins moelleux au mascarpone

    J'ai testé pour vous la congélation : aucun problème, vous pourrez en décongeler de temps à autre pour vous régaler.

     

    Muffins moelleux au mascarpone

     Je propose également cette recette à Stéphane et au jury de recette.de pour le thème du mois de juillet : Cuisine de la plage.

    https://recettes.de/defi-cuisine-de-la-plage

    Muffins moelleux au mascarpone

    Nous avons trouvé ces petits muffins très bons. Je les ai emporté à un pique-nique. 

    A décliner avec d'autres fruits ou pourquoi pas avec un cœur au caramel. Hum !!!

    Bon samedi à tous et bon week-end.

    Je serai un peu moins présente sur la blogosphère les 3 semaines à venir, non pas pour vacances, mais pour travail à temps complet, alors si je ne passe pas régulièrement sur vos blogs ne m'en voulez pas. 

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 21 Juillet à 09:41
    Brigitte

    Avec mes problèmes d'ordi, je n'ai pas encore eu le temps de participer au défi ... Ton ajout d'huile de coco me plait beaucoup, ils ont l'air délicieux !! Bisous et bonne journée

      • Samedi 21 Juillet à 11:20

        Ah les ordi. Nous avons beaucoup aimé, maintenant je n'utilise que l'huile de coco à la place du beurre dans toutes mes pâtisseries. Bon week-end. Bises

    2
    Samedi 21 Juillet à 11:18

    Des muffins bien moelleux grâce au mascarpone et à mon avis délicieux, très bon choix pour ta participation et parfait pour un pique-nique

    Bon week-end

    Bisous

    Sonia

      • Samedi 21 Juillet à 15:28

        Ils ont été très apprécié au pique-nique. Belle après-midi. bises

    3
    Samedi 21 Juillet à 11:19

    Oh super merci Cécile d'avoir testé ma recette!! Je suis passée moi aussi à l'huile de coco il y a peu alors je re testerai de la sorte! Bon week-end à toi! Bises!

    4
    Samedi 21 Juillet à 13:16
    samar

    ils sont magnifiques ces muffins j'adore  le fromage mascarpone il doit apporter beaucoup de saveur a ces muffins

    bisous et bon samedi ma Cecile <3

    Samar

      • Samedi 21 Juillet à 15:28

        Oui c'est moelleux, mon penchant va vers ceux aux fruits rouges. Bon samedi Samar. Bises

    5
    Samedi 21 Juillet à 13:58

    Humm ils sont gourmands, belle recette, bisous

    6
    Samedi 21 Juillet à 14:45
    Michèle

    Délicieux, je n'en doute pas!! Bisous

    7
    Samedi 21 Juillet à 15:45

    Magnifiques tes muffinsj'imagine le moelleux hummmm, jolie recette merci !

    8
    Samedi 21 Juillet à 16:12
    guy59600

    de superbes muffins biens gourmands

    excellent après-midi bises

      • Samedi 21 Juillet à 16:23

        Pour prendre avec un thé ou un café devant le tour de France c'est pas mal Guy ! Belle après-midi. bises

    9
    Samedi 21 Juillet à 17:36

    Je les mets de côté ceux-là ils me font trop envie

    Merci pour le partage

    Belle soirée

    10
    Dimanche 22 Juillet à 11:44

    ils sont magnifique, j'adore bisous bon dimanche

    11
    Dimanche 22 Juillet à 13:28

    Bonjour Cécile. Merci pour cette recette, j'adore les muffins ! Ma préférence va pour les muffins aux fruits. Bonne fin de week-end

      • Dimanche 22 Juillet à 18:50

        Moi aussi j'ai préféré ceux aux fruits. Bonne fin de journée.

    12
    Afternoon Tea
    Dimanche 22 Juillet à 17:35

    Une recette que je vais te chipper pour mon pique nique de la semaine prochaine :)

    13
    Dimanche 22 Juillet à 21:51

    BON TES MUFFINS

    14
    Lundi 23 Juillet à 13:34
    sotis

    oh qu'ils sont gourmands tes muffins, je me laisserais bien tenter!!! bisous

    15
    Lundi 23 Juillet à 14:03

    hum, parfait pour le pique nique ces petites gourmandises !

    16
    Lundi 23 Juillet à 16:10

    Bien moelleux et tout à fait gourmand, ils ne prennent pas de place dans les sacs à ds ors de nos balades estivales. Bises. Sylvie.

    17
    Lundi 23 Juillet à 17:00

    je ne résiste pas à ce genre de délicieuses gourmandises ! merci du partage :-)

    18
    Lundi 23 Juillet à 23:40

    De délicieux muffins ma Cécile.Une vraie gourmandise. Bisous

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