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Muffins au comté, carottes et noix
j'ai découvert cette recette grâce à mon partenaire idéerecette. En effet tous les vendredis je reçois une newsletter avec 9 recettes (3 entrées - 3 plats - 3 desserts). Toutes les recettes sont issues de blogs. C'est sur le blog de Flo en cuisine que je suis allée chercher cette idée. Et aujourd'hui c'est plus de 5500 abonnés à la newsletter. Je fais également partie des blogueuses proposant mes recettes sur ce site.
Muffins au comté, carottes et noix
- 150 g de carottes
- 60 g de noix
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 4 cuillères à soupe de lait
- 80 g de comté
Eplucher, laver les carottes et les râper finement.
Préchauffer le four à 160°C.
Poser les empreintes muffins (12.5 cl) sur la plaque perforée.
Mes empreintes muffins droits étant prises pour une autre recette j'ai mis dans les pyramides, mais cela est mieux dans les muffins ou éventuellement les briochettes.
Réduire les noix en petits morceaux à l'aide du Tornado.
Dans un cul-de-poule, mélanger les oeufs avec la farine et la levure.
Ajouter petit à petit l'huile et le lait.
Saler et poivrer.
Incorporer les carottes râpées et les noix.
Couper le comté en cubes.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Déposer 1 cube de comté au centre de chaque pyramide en l'enfonçant légèrement.
Faire cuire 30 à 35 minutes selon votre four.
Attendre 5 minutes avant de démouler.
Déguster chaud avec une salade de saison.
Vous pouvez également les réaliser en mini pour l'apéritif.
Le choix du sommelier : Chardonnay savagnin cotes du Jura
Avec cette recette je participe au défi sur le FROMAGE de cuisine à thème.
Tags : muffins, carottes, noix, comte
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Commentaires
je l'ai réalisé pour le défi des fruits à coque et on s'est régalé!!!je le referai!bonne soirée
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Mercredi 17 Octobre 2018 à 21:28
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Le comté en plus, ces muffins s'apparentent à mes muffins sucrés salés...Que je crois tu avais dû goûter lors d'une tes visites chez moi?!
bon jeudi, Dine avec Sandrine
Oui et qui vont faire l'objet d'une réalisation demain soir pour l'apéritif. Bonne journée Sandrine. Bises