-
Mini muffins moelleux à la banane
Lorsque j'ai vu ces petit gâteaux moelleux chez Manue du blog Hum ça sent bon, je savais que j'aller aimer cette recette.
Je l'ai donc mise dans mes recettes à tester et là voilà c'est fait.
Comme vous le verrez j'ai apporté ma petite touche personnelle mais je suis certaine que Manue ne m'en voudra pas.
Mini muffins moelleux à la banane
Pour 20 mini-muffins
- 2 oeufs
- 140 g de sucre (1)
- 40 g de beurre
- 60 g de crème au soja
- 60 g de farine (2)
- 60 g de fécule de maïs (3)
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 bananes
Préchauffer le four à 180°C.
Placer l'empreinte mini-muffins sur la plaque perforée.
Faire fondre le beurre tout doucement.
Dans un cul-de-poule battre au fouet les oeufs et le sucre.
Incorporer la farine, la fécule et la levure mélangée.
Ajouter la crème et le beurre fondu refroidi.
Bien mélanger.
Couper les bananes en petits morceaux.
Les ajouter à la préparation.
Remplir les empreintes avec la préparation.
Faire cuire 20 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes minimum avant de démouler.
Dégustez.
Ces petits muffins sont rapidement fait et surtout extra bons.
(1) j'ai remplacé la quantité de sucre par 100 g de sucre rapadura et je pense que j'aurai pu descendre à 80 g.
(2) et (3) dans la recette initiale c'était 120 g de farine, j'ai mis moitié farine moitié fécule.
Je propose cette recette à Claudine pour : Cuisinons de saison en Février avec la banane
Tags : Muffins, bananes, beurre, fécule, rapadura
-
Commentaires
Miam je croquerais volontiers dans ces petites douceur
Bonne journée
bises
-
Dimanche 25 Février 2018 à 12:03
je t'en offre un volontiers. bon dimanche.
-
Ils sont bien sympathiques, et plairaient à mes gourmandes de filles.... C'est drôle, à la photo, j'avais l'impression qu'ils étaient au chocolat et à la banane!
Dine avec Sandrine
-
Dimanche 25 Février 2018 à 12:02
Non c'est le sucre rapadura qui donne cette couleur. Bon dimanche. Bises
-
coucou Cécile je me suis inscrit au défi autour des flocons d'avoine une recette toute simple pour le plaisir de participer
excellent après-midi bizz
-
Dimanche 25 Février 2018 à 12:02
Bonjour Guy, oui c'est noté. Merci. Bon dimanche
-
Les petites touches perso apportent aussi leur petits plus ! parfois c'est même grâce à eux que l'on voit fleurir d'autres recettes ! Ils devaient être particulièrement bons avec de la banane ces muffins. C'est un fruit que j'adore lorsqu'il est cuit. Aussi bons qu'un banana bread !! Merci cécile, je les inscris de suite à cuisinons de saison ! gros bisous
-
Dimanche 25 Février 2018 à 12:03
La recette du banana bread vient bientôt. Les 2 sont bons. bon dimanche. biz
-
J'en prendrais bien un ou deux pour le goûter ^^
Beau dimanche,
Gabrielle
-
Lundi 26 Février 2018 à 16:56
Avec plaisir. Biz
-
Elle est superbe cette idée de muffins à la banane. Bisous. Sylvie.
-
Lundi 26 Février 2018 à 16:56
Merci Sylvie. Bonne journée. Biz
-
tres jolis tes muffins!!
-
Lundi 26 Février 2018 à 16:55
Merci beaucoup. Biz
-
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Créer mon blog
de jolis muffins en plus un fruit que j'adore
excellente journée bizz
Merci Guy, bon dmanche à toi.