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Millefeuilles de bacon et légumes
La recette que je vous propose aujourd'hui, est un classique à la maison. C'est lors d'un atelier culinaire chez une amie de Rennes que je l'ai découverte, il y a de cela déjà très longtemps.
Pas d'année sans que je ne la fasse et toujours le même succès.
A vous maintenant de la tester.
Ce sera ma participation, hors concours puisque je fais partie du jury du mois d'octobre au défi de https://recettes.de/defi-legumes-d-automne.
Millefeuilles de bacon et légumes
Pour les empreintes grands ronds (6 x 24,5 cl)
- 300 g de carottes râpées
- 300 g de champignons de Paris émincés
- 12 tranches de bacon d'une épaisseur moyenne
- 6 tranches de pain de mie (maison pour moi)
- 200 g de fromage blanc
- 1 CS de moutarde
- sel
- poivre au moulin
- 1 gousse d'ail
- persil
- QS de gruyère râpé
Poser les empreintes grands ronds sur la plaque perforée.
Laver les carottes et les râper. Vous devez en obtenir 300 g.
Nettoyer les champignons, les émincer et là également il vous en faut 300 g.
Eplucher la gousse d'ail et la hacher.
Ciseler le persil lavé.
Faire cuire les carottes 5 minutes à la vapeur et les égoutter.
Attention ! pas à la cocotte minute évidemment, dans votre cuit-vapeur habituel.
Vous adapterez donc le temps de cuisson, les carottes doivent être cuites tout en gardant un léger croquant.
Dans une sauteuse, faire revenir les champignons à sec, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage blanc, la moutarde, le sel, le poivre, la gousse d'ail hachée et le persil.
Incorporer les champignons réservés et les carottes égouttées. Bien mélanger.
Faire toaster le pain de mie et le découper avec le découpoir 9 cm.
Dans chaque empreinte, déposer une tranche de pain de mie découpée,
une tranche de bacon, du gruyère râpé
et répartir la préparation dans les 6 empreintes en tassant bien.
Recouvrir de la dernière tranche de bacon.
Faire cuire 15 minutes à 180°C.
Servir avec une salade.
J'ai essayé plusieurs astuces afin que la tranche de bacon ne se rétracte pas à la cuisson, mais pour l'instant je n'ai rien trouvé de vraiment efficace.
Tous les invités qui ont goûtés ont beaucoup aimé et certains sont même partis avec la recette.
Je vous mettrai de nouvelles photos dans la semaine quand je vais l'avoir refait. Je vais également tester un nouveau bacon.
Cette recette peut également être faite avec des oignons émincés à la place des champignons, ma fille l'a réalisée comme cela et c'était bon.
https://recettes.de/defi-legumes-d-automne
Je vous souhaite un très bon week-end, profitez bien et à très vite.
J'offre cette recette à Claudine pour son site cuisinons de saison avec les carottes et les champignons.
N'hésitez pas à aller faire un tour sur ce site vous y trouverez tout un panel de recettes avec les fruits et légumes de saison et croyez moi il y a de chouettes idées.
Tags : Carottes, champignons, bacon, pain de mie, défi, légumes d'automne
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Commentaires
C'est très appétissant merci pour l'idée
Bises et bon samedi
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Samedi 6 Octobre 2018 à 10:41Et assez rapide à réaliser. Bon week-end.Bisous
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r le coup j'ai cru que c'était des fonds d'artichauts que tu avais farcis ! C'est amusant ça fait le même aspect ! Je comprends fort bien que ce soit toujours très appréciés car ça doit se manger sans faim juste par gourmandise !
Tu m'a donné le lien pour que je l'inscrive à cuisinons de saison, si tu peux ajouter le logo pour que l'on sache que tu l'offres à cuisinons ce serait parfait ! merci Cécile ! gros bisous
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Samedi 6 Octobre 2018 à 18:00
Pas de soucis, j'ai oublié. J'ai vraiment du mal en ce moment. Bisous.
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Miam, c'est simple et ça doit être vraiment très bon avec tous ces ingrédients, merci du partage, bisous
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Samedi 6 Octobre 2018 à 18:04
Oh oui c'est délicieux, je viens de préparer mes légumes pour en refaire jeudi soir. Bon week-end. Bises
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Huuumm!! pas étonnant que ce millefeuilles ait du succès! Bisous
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:24
oh oui c'est vraiment excellent.
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jolie réalisation ça doit être bien delicieux
une bonne soirée bises
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:24
oui trop bon et simple.
Bonne fin de journée. bises
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Quelle délicieuse recette elle sera la bienvenue pour un repas entre ami. Le fromage blanc avec la gousse d'ail et les épices ça doit bien parfumer un régal bravo Cecile
Bisous et bon dimanche <3
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:25
Coucou, oui c'est souvent que je la prépare l'hiver. ça change. Belle fin de journée. Bises
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Ele fera son effet auprès des invités je garde sous le coude, bisou .
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:25
Oui c'est bluffant et rapide. Bises
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trop bon ce millefeuille
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:25
je te confire.
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hum, sympa cette version salée !
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Dimanche 7 Octobre 2018 à 17:26
j'ai été contente de découvrir cette recette.
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Très sympa comme recette, une belle idée. Bises. SoniaTiens donc une recette grands ronds qui n'est pas dans mes classeurs! Je note!
Bon début de semaine, Dine avec Sandrine
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