Votre menu de Noël est certainement fait, mais vous pourrez garder l'idée pour le jour de  l'an ou pour un autre repas festif. Une recette rapide à réaliser et peu coûteuse. 

Vous me suivez.....

Mille Feuilles aux Pommes et Boudin Blanc

Pour 6 invités

• 6 feuilles de brick
• 4 pommes
• 1 jus de citron
• 4 boudin blanc
• 100 g de beurre
• paprika
• sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 240°C.

Poser la toile silpat sur la plaque perforée.

Faire fondre 30 g de beurre.

Badigeonner chaque feuille de brique avec le beurre fondu.

Les couper en 4.

Poudrer d'un peu de paprika.

Les poser sur la silpat.

Enfourner et faire dorer quelques minutes. Attention cela va vite.

Le temps dépend de votre four.

Laver les pommes, les couper en fins quartiers et les citronner.

Couper les boudins en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.

Faire fondre 40 g de beurre dans une poêle et y faire colorer les pommes.

Saler et poivrer.

Baisser le feu et cuire 8 minutes en les retourner régulièrement.

Pendant la cuisson des pommes, faire fondre le reste du beurre.

Saisir les rondelles de boudin blanc 2 minutes sur chaque face.

Montage : 

Mettre une première feuille de brick dans l'assiette de service, puis une couche de pommes,

une autre feuille de brick, une couche de boudin blanc,

Mettre la 3ème feuille de brick et une couche de pommes,

Terminer par la dernière feuille de brick.

Servir sans attendre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez garder une rondelle de boudin blanc et une tranche de pomme que vous poserez sur la dernière feuille de brick. (j'ai oublié de faire cette photo).

Le choix du sommelier : Savennières blanc, Chinon rouge ou blanc

Une petite entrée qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et qui fait son effet.

Je vous souhaite un bon mardi et n'oubliez pas de penser à préparer quelques petites gourmandises pour le père Noël.