• Madeleines Espagnoles au citron

    Bonjour à tous et bienvenue dans mon univers culinaire. Le soir de France-Belgique j'avais un couple d'amis à la maison avec leurs petites filles. Des petites madeleines ça plait toujours aux enfants en principe. 

    J'en ai donc profité pour testé les madeleines Espagnoles de Nos p'tits plaisirs.

    Avec cette recette je participe au défi du moi de juillet sur le groupe facebook tests de recettes entre blogueurs dont le thème du mois est les "on part en pique-nique".

    Comme chaque mois, nous avons le choix des thèmes et les 2 thèmes remportant le plus de suffrage sont choisis par Sonia. 

    Le but de ce défi est de réaliser une recette ou plus dans le thème choisi parmi les blogs participants. Ce jeu a été initié par Sonia de la cuisine de Boomy. Belle initiative à Sonia.

    Pour ma seconde participation j'ai choisi cette recette sucrée sur le blog de Nos p'tits plaisirs.

    Madeleines Espagnoles au citron

    Madeleines Espagnoles au citron

    pour 20 mini-muffins (4,5 cl) et 8 muffins (12,5 cl)

    • 200 g de sucre canne brut (rapadura pour moi)
    • 4 oeufs
    • 200 g d'huile neutre
    • 1 citron
    • 250 g de farine
    • 2 càc de levure
    • Sucre perlé
    • caissettes en papier

    Madeleines Espagnoles au citron

    J'ai préparé ces madeleines avec mon i-cook'in, je vous donne la recette originale et ma version au i-cook'in.

    Préchauffer le four à 250°C.

    Poser les empreintes mini-muffins et muffins sur des plaques perforées.

    Mettre 1caissette en papier dans chaque empreinte.

    Laver bien le citron et le zester. Réserver

    Presser le citron.

    Dans le bol d'un robot fouetter les œufs et le sucre.

    Ajouter l'huile, le jus de citron (4 càs) et son zeste.

    Fouetter pendant 5 minutes.

    Mettre le robot en puissance minimum et ajouter tout doucement la farine et la levure mélangée.

    Version i-cook'in : Il y avait une recette similaire enregistrée sur le club, je me suis donc servie de l'enregistrement du déroulé, tout en conservant les ingrédients ci-dessus. 

    Dans le bol du robot fixer le fouet sur les lames.

    Mettre le sucre, les zestes et le jus de citron, l'huile, les œufs, la farine et la levure. Programmer 1 minute - vitesse progressive 2 à 5.

    Au bout de ce temps, si besoin, faire redescendre la farine à l'aide d'une spatule et programmer de nouveau 15 secondes vitesse progressive 2 à 5.

    Transvaser la préparation dans une poche à douille et garnir les empreintes jusqu'au ras des caissettes.

    Saupoudrer de sucre perlé ou de sucre en poudre ou glace.

    Cuisson :

    • 5 minutes à 250°C
    • 5 minutes à 220°C
    • 5 minutes à 180°C

    Surveiller bien la cuisson, selon votre four il se peut que selon votre four, la cuisson soit plus courte. Ce serait dommage que vous madeleines soient brûlées. Pour ma part lorsque j'ai regardé, il était temps de les sortir.

    Laisser refroidir 5 minutes et démouler sur une grille.

     

    Madeleines Espagnoles au citron

    Ces petites madeleines sont très moelleuses et bien goûtées en citron.

    La prochaine fois, j'essaierai de réduire le sucre et de modifier le mode de cuisson. 

    De même je les bloquerai au froid 15 minutes au moins avant cuisson.

    Ceci dit elles étaient très bonnes. Maëlys et Sarah sont reparties aves les mini restantes pour le petit déjeuner.

    Sur ces quelques petites madeleines - ou magdanelas - je vous souhaite un bon week-end. On se retrouve mardi.

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 28 Juillet à 12:19

    Bonjour Cécile. J'adore le citron et les madeleines... Une bien jolie recette ! Bon week-end ; )

      • Samedi 28 Juillet à 21:08

        Bonjour Laurent, moi aussi j'adore le citron. Merci de ta visite. Belle soirée et bon week-end.

    2
    Samedi 28 Juillet à 15:28

    Les magdalenas c'est si bon. Bisous ma Cécile

    3
    Samedi 28 Juillet à 17:26

    Je suis fan de ces madeleines espagnoles alors c'est un très bon choix pour cette 2 ème participation.

    Merci à toi

    Biz et bonne soirée

    Sonia

    4
    Samedi 28 Juillet à 22:15
    guy59600

    de jolies madeleines biens parfumées avec le citron

    une bonne soirée bises

    5
    Dimanche 29 Juillet à 02:39
    samar

    coucou Cecile

    tes Magdalenas sont hyper gourmands j'adore ces madeleines ça me rappelle mon enfance on achetait souvent chez le boulanger du coin

    bisous et bon dimanche <3

      • Dimanche 29 Juillet à 11:38
        c'est bon de revenir en enfance de temps en temps. bon dimanche. bises
    6
    Dimanche 29 Juillet à 14:20

    alors là je pars en pique nique avec toi quand tu veux je raffole de ces petites gourmandises ^_^

    7
    Dimanche 29 Juillet à 18:46
    yumelise

    Elles sont toutes mignonnes ces madeleines. Et au citron j'aime beaucoup !

    8
    Dimanche 29 Juillet à 19:32

    C'est une jolie et gourmande participation, bonne soirée, bisous

    9
    Lundi 30 Juillet à 07:51
    Lolo
    Joliment parfumées au citron j'aurai adoré en croquer une ! Bonne journée bises
      • Lundi 30 Juillet à 21:24

        Cela aurait été avec plaisir mais il n'en reste plus. Belle soirée. Bises

    10
    Lundi 30 Juillet à 13:41

    hummm, elles sont magnifiques !! Merci d'avoir testé une de mes recettes.Si cela ne t'embête pas je te pique une photo pour la mise à l'honneur du 1er août sur mon blog.

      • Lundi 30 Juillet à 21:25

        Pas de soucis pour la photo et cela a été un plaisir de découvrir ton blog. Belle soirée. Bises

    11
    Lundi 30 Juillet à 14:01

    C'est vrai que ces madeleines façon espagnole sont savoureuses!

    Belle journée, DINE AVEC SANDRINE

    12
    Lundi 30 Juillet à 18:38

    wa !!! à croquer, bisous ma belle

    13
    Mercredi 1er Août à 19:09

    et voilà nous sommes le 1er du mois, l'article mise à l'honneur vient d'être publié : https://nosptitsplaisirs.blogspot.com/2018/08/mise-lhonneur-3.html

     

    Merci encore pour ta réalisation !

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