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Dorade au lait de coco
Un petit détour par mon poissonnerie en sortant du travail et comme toujours un bel étal où il n'y a que l'embarras du choix. Cette fois mon choix c'est porté sur une belle dorade.
Comme à son habitude, mon poissonnier me fait sa suggestion de recette mais je n'ai pas tous les ingrédients nécessaires donc je pioche dans mon carnet de recettes sur marmiton.
Une recette que j'avais déjà faite mais je n'avais pas pris de photos, un tour dans les placards et c'est parti.
Dorade au lait de coco
Pour 2 personnes
- 1 belle dorade
- 20 cl de lait de coco
- 1 oignon 2 échalotes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- Sel
- Persil ou coriandre
Demander à votre poissonnier de vider et d'écailler la dorade, sinon le faire.
Huiler un plat à four avec l'huile d'olive.
Préchauffer le four à 180°C.
Peler et émincer finement l'oignon ou comme moi les échalotes.
Dans un bol, mélanger le lait de coco, les échalotes émincées et le curry.
Farcir la dorade avec une partie du mélange.
La déposer dans le plat huilé.
Verser le reste du mélange sur la dorade.
Saler.
Faire cuire à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon la grosseur de la dorade.
Lever les filets de dorade et dresser sur les assiettes de service, saupoudrer de coriandre fraîche ou de persil (oups j'ai oublié la photo avec les aromates).
Servir avec de la semoule au curry et des épinards.
Régalez-vous.
Une recette facile, rapide et avec peu d'ingrédients.
Je vous souhaite une bonne journée, et vous retrouve très vite.
Tags : poisson, dorade, lait coco, curry
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Commentaires
Hummmmm, y a bon chez toi Cécile, bisou
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Mardi 8 Mai 2018 à 12:10
Mais il n'en reste plus. Belle journée.
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Oh voilà qui doit être extra Bonne journée bises-
Mardi 8 Mai 2018 à 16:08
Oui c'est bon, nous avons apprécié. Belle fin de journée.
Bisous
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une très belle assiette
excellent après-midi bises ensoleillées
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Lundi 21 Mai 2018 à 20:35
Merci Guy. bises
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Le genre d'association de saveurs que j'adore. Bisous ma Cécile
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Mardi 8 Mai 2018 à 19:12
Merci Jackie, Bisous à toi.
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autant j'ai l'habitude de cuisiner le poulet avec du lait de coco que je n'ai pas encore tenté avec du poisson ! à voir ta recette, cela donne envie !
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Lundi 21 Mai 2018 à 20:36
C'est trop bon. bises
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Tu me vois ravie si tu aimes. Bises