A noël, j'avais demandé à ma belle-sœur de Haute-Savoie de me rapporter des diots, alors je me suis lancée à la recherche de comment bien les cuisiner et c'est sur le site de l'Atelier des chefs que j'ai trouvé mon inspiration. J'avais le choix entre plusieurs recettes mais pour une première je voulais faire simple. Je vous laisse la découvrir.

Diots au vin blanc

• 4 diots
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine (10 g)
• 40 cl de vin blanc sec
• huile d'olive
• 4 pommes de terre
• gros sel
• poivre du moulin
• 1 clou de girofle

Il existe plusieurs variétés de diots. Si vous prenez des natures, à la liste de vos ingrédients, vous rajouterez :

• 2 tranches de lard fumé

Eplucher et émincer en fines tranches l'oignon.

Dans une sauteuse bien chaude,faire revenir les diots dans un filet d'huile d'olive.

Réserver.

A la place, faire rissoler l'oignon puis ajouter la farine.

Bien mélanger et ajouter le vin blanc, porter à ébullition, et ajouter les diots, les tranches de lard (si vos diots sont natures), le gros sel, le poivre, le clou de girofle.

Faire bouillir à nouveau et laisser mijoter 25 minutes sur feu doux.

Pendant ce temps, peler et laver les pommes de terre.

Les couper en rondelles.

Au terme des 25 minutes de cuisson ajouter les pommes de terre et laisser mijoter encore 20 minutes.

Servir bien chaud.

Parole de gourmande : c'est du pur bonheur, nous avons adoré.

Vin conseillé : Roussette de Savoie (blanc) ou Mondeuse (rouge)