Certains enfants sont encore en vacances, alors pourquoi ne pas réaliser avec eux ce joli cake marbré. Les enfants sont toujours ravis de participer à l'élaboration du goûter.

Cake marbré

• 125 g de beurre mou
• 6 CS de lait
• 3 oeufs
• 5 cl de crème liquide
• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 sachet levure
• 100 g de chocolat noir
• 2 cc de vanille en poudre

Préchauffer le four à 180°C.

Poser le moule à cake sur la plaque perforée.

Travailler le beurre et le sucre à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et crémeux.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Ajouter les jaunes, le lait, la farine et la levure dans le mélange beurre/sucre.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige bien ferme.

Incorporer les délicatement à la préparation.

Séparer la pâte en 2 parties égales.

Ajouter la vanille en poudre à l'une et mélanger.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide.

Ajouter-le dans la deuxième partie de pâte.

Mélanger.

Verser les 2 pâtes en alternance cuillère par cuillère en commençant par le centre de votre moule, ceci pour obtenir de jolies marbrures à la découpe.

Faire cuire 40 minutes environ en fonction de votre four.

Pour vérifier la cuisson plantez la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.

Démouler sur une grille et laisser complètement refroidir.

Un gâteau ultra moelleux.

Variante : N'incorporer que les 2/3 du mélange chocolat/crème à la pâte et réserver le reste.

Une fois votre cake refroidi, faire tiédir le chocolat réservé et la verser en filet sur le gâteau. Laisser figer avant de déguster. Je n'ai pas procédé ainsi car ce gâteau était destiné à être apporté à une course de vélo.

Le choix du sommelier : Banyuls grenat

Source : Gourmand magazine